很多餐館牆上都掛有菜單板，方便顧客點餐，但大部分都是固定的，比如紙質的、燈箱或者寫在黑板上。
每當遇到下架或新增的菜品，就要重新更改菜單，如果是紙質的要重新列印，寫在黑板上也不容易，因為位置一般都比較高，操作有一定難度。
我一個開咖啡館的朋友，就把菜單寫在高處的黑板上，每次更改時，要踩著很高的梯子上去才可以改，很不方便。
現在技術發展這麼快，有沒有更簡單便捷的解決方案呢，當然有，那就是動態電子數字菜單板，也就是用顯示器代替紙質印刷式菜單板。
電子菜單板上的信息不但可以隨時方便地更改，還可以利用滾動屏幕向顧客介紹推薦當天熱門菜品和限時優惠，並開展各種互動營銷。
要說這個想法並不新鮮，許多年前，我看到一個資深人士分享的奶茶店運營經驗，就提到這種方法。
他建議去淘寶上買那種屏幕上有線條的略有瑕疵的液晶電視，網上有人專門賣這種電視，因為有一條或幾條白線，所以非常便宜，價格是完美屏電視的三分之一，甚至更低。
這種電視如果家用當然不行，太影響收看體驗了，但用作店裡的電子菜單顯示器，再適合不過。
最近看到星巴克等大公司都開始採用電子菜單解決方案，說是能把低峰時段的營收提升30%。
星巴克採用電子菜單後，可以及時去除已經售空的商品，顯示新的商品，減少顧客點了餐又發現賣完了的麻煩，從而提升客戶滿意度。
電子菜單還可以根據時段、天氣等具體情況，實現新品、優惠品的快速更新，給出食品和飲品的組合建議、分量，以及優惠食品的全部種類，快速幫助顧客選擇心儀的食品。
比如在下午茶餐段，星巴克主打位置就不會放咖啡，而是放上三明治配湯的簡餐，也會根據天氣狀況，在菜品上做一些動態調整，推薦一些適合當天下午天氣的商品，以拉動銷量。
試行電子菜單的麥當勞，也採用了同樣的做法，根據不同的天氣變化來自動調整主打推薦的菜品。
麥當勞之所以這麼做是因為他們通過研究發現，消費者的點單喜好很大程度上會根據天氣變化決定。
比如在天熱的時候，有些單品更加暢銷，天冷的時候，另一些單品賣得更好。
此外，企業還可以利用電子菜單，在顯示菜單項目的同時，顯示菜品的營養信息和成分，還能提供從原料到食品製作過程的視頻，講述公司歷史和品牌故事，增加顧客的品牌認同感。
另外，電子菜單還可以在非用餐時間，用於公司內部的員工培訓，經營分析和會議討論等。
電子菜單的好處不用多說，但目前國內大多數餐飲公司還沒有採用電子菜單解決方案。
即使有這個意識和想法，知道去買有白線瑕疵的價格便宜的液晶電視或顯示屏以節省成本，但如何安裝、實現信息的同步，依然有一定的技術含量，對繁忙的餐飲老闆們來說，並非易事。
痛點和需求普遍存在，好處和優勢也顯而易見，如果有創業者專注於解決這個需求和痛點，為餐飲行業店主們提供一站式的電子菜單解決方案，應該是大有前途的事。
除了上面提到的用途，還可以開發出一些新穎的互動方式，比如集合娛樂，實現點唱功能，讓顧客在選餐時選擇想聽的歌曲；
或者讓顧客能完成有獎問答或投票，實現用戶調研；
或者配合社交媒體運營，讓顧客轉發信息到社交平臺，換取優惠券或贈品等等。
如果有創業公司專注於提供電子菜單解決方案，做到極致，滿足各種規模商家的各種需求，相信一定會有無數商家搶著掏錢。
而且往大裡想，這家公司如果能整合各家店的電子菜單，和各家店合作，在電子菜單的一個角度設立一個廣告位，再找到願意投放廣告的商家推送廣告，雙方按比例分成。
甚至有可能利用大數據和算法，成為一個電子菜單界的分眾傳媒，為廣告主提供精準的廣告推送服務。
比如我是一家主打中高端人群的服飾品牌，我就可以通過這家公司，和所有客單價高於某個數值或者目標用戶重合度高的餐館合作，用他們的電子菜單，推送自家產品的優惠券。
電子菜單無論作為提升店內運營效率的工具，還是作為創業公司的方向，都有很廣闊的前景，資源允許又看好這個方向的管理者和創業者，可以再進一步研究。