說起廈門喜歡吃的美食，自然會想到那鍋的深海魚粥，嘴上說減肥，身體反應確那麼真實，嗯嗯，吃飽了才有力氣減肥，不是嘛：）
深海魚粥
門口的永記深海魚和永記魚粥的LOGO非常醒目，一隻幾十斤重的龍膽石斑魚在養殖箱內歡快的遊弋著，展示臺擺滿了新鮮殺好的魚頭魚尾內臟和魚肉，一旁很醒目的位置特別標註了魚的各部位的口感和功效，簡簡單單清清爽爽的裝修風格很明快，也顯得乾淨整潔衛生。
來永記首選自然就是來份美味的魚粥了，南方人素來就有吃粥的習慣，閩南人打小時候的地瓜粥、白米粥拿來拌糖、拌肉鬆、拌醬油吃，到後面的各種粥，鴨肉粥蠔幹粥等等應有盡有。吃粥當然就是喜歡那一份清爽的感覺，真正的豐儉隨意，簡單如幾個花生米或者一塊腐乳又或者一點肉鬆就可以就下幾大碗粥，講究的不差錢的來個龍蝦鮑魚魚翅等高大上的粥，拎拎同學今天吃的是永記引以為傲的魚粥，35左右一大鍋，夠幾個人美美的開吃了，一碗熱氣騰騰的魚粥下肚，頓時感覺有股暖流在內心湧動，非常舒服的一種享受，這種美味，得益於龍膽石斑魚的魚肉特質，即使是燉煮過也不會索然無味或者變柴變渣，魚肉的口感幾乎沒有影響，同時又能把美味滲透到粥裡，真是一種絕妙的享受。
招牌永記魚粥
來永記，如果是7-8個人一鍋魚粥是遠遠不夠的，這個時候最應該做的就是火鍋支起來，各種魚肉魚腩魚皮燙起來，配合店家調好的醬料，厚實緊緻的魚皮和膠質有一種把牙彈開的感覺，雖然吃的是魚，但是因為龍膽石斑魚的體積實在龐大，幾乎是沒有小刺的，一口下去滿滿全是魚肉香氣和彈牙的口感，相當滴滿足。
既然已經支起了火鍋，那麼隨意的來點常規的丸子豆腐和蔬菜類的，綜合一下整體的口感那絕對是必然的，葷素搭配才合理嘛。
魚肉
魚肉
魚軟骨
豆腐
魚丸
店家有炒的菜，推薦下鹹蛋黃焗南瓜，這個菜是很多地方都有做，但是做的像永記這麼好吃的卻不是很多，鹹香中帶著蛋香的表皮下是松鬆軟軟的南瓜，軟糯香甜不會鬆散也不會太幹硬，火候的把握極為到位，這道菜得到了眾多老饕的認可。
鹹蛋黃焗南瓜
炸醋肉
牛肉
總體而言，永記確實算是一家很不錯的主題鮮明的店，來這裡的一定要吃下好吃又實惠的魚粥，或者是那皮肥肉厚的龍膽石斑魚火鍋，好吃的魚其實不需要過多的烹飪，簡簡單單的煮個粥燙個火鍋足以，要的就是原滋原味的清爽勁。店內的其他菜品如果有興趣的也都可以試試，總體而言它是一家可以讓你再次回頭的店。
鵝腸
店名：永記深海魚
人均：60元
特色：魚粥
地址：廈禾路945號官邸大廈110店鋪(火車站，假日商城)