法式羊排
By 老方小雨
#肉菜#法式羊排中的「法式」並不是指的做法，而是指羊肉的部分及切法；此外還有英式切割及巴西式切割等等；它們的區別在於：法式切肉範圍比較小，取其精華，相對斯文；英式切割次之大小適中；而巴西式切肉範圍最大，吃起來自然也最過癮了。家人一直愛吃羊肉和羊排，最近嘗試一種羊排的新吃法，味道超級棒，做了幾次都是瞬間秒光的節奏，而且做法還特別地簡單快捷，只需一口平底鍋就OK。做好的羊排鮮嫩多汁，焦香四溢，不羶不油膩，大口吃肉的感覺真的棒極了；精美的擺盤讓你在家也能享受到飯店的品質；喜歡吃羊肉的朋友一定試試哦！
原料：法式羊排、蔥花、香菜頭、土耳其風味烤肉料。
做法步驟：
第1步、備好食材，羊排為冷凍的，需提前化凍好。
第2步、羊排洗淨後放至盤中、倒入適量的土耳其風味烤肉料。
第3步、揉搓按摩後，醃製2小時以上。
第4步、平底鍋滴少許橄欖油、下蔥沫香菜頭，煸香後取出。
第5步、放入醃好的羊排，開中火煎。
第6步、羊排較厚，中途可多翻幾次。
第7步、最後煎到自己能接受的成熟度就可以了。
第8步、最後撒上芝麻和孜然粉即可。
小貼士：
1、烤肉料為複合型調料、醃製時無需再添加其它調料，簡單快捷易入味還非常好吃。2、烤肉料可網上購買，也可以根據家中的食材自行調配，只要符合自己口味好吃就成。3、煎制前油不要放多，因為羊排煎制過程中也會出油的。4、因羊排較厚及各人喜好的成熟度不一樣、煎制時間和火候需自行調節。
來自 美食天下 老方小雨 的作品。
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