7月的C位紀錄片，要屬《人生一串》了。
大快朵頤地烤串，哧溜哧溜地嘬生蠔，
噼裡啪啦火星子下的肥羊，刷毛剁肉的黑豬……
每一幀都香到想哭！
走過四川西昌、雲南昭通、
新疆尉犁、廣東湛江、山東煙臺…….
居然沒我大上海？！
收下這份魔都《人生一串》，今晚就約！
準備好白米飯，再上車
不是泡麵，不是火鍋。對於很多中國人來說，燒烤，才是屬於他們真正的深夜食堂。所以《人生一串》的驚喜上線，圓了很多人的盼頭。畢竟，除了燒烤美食和文化、撲面而來的市井煙火氣，才是屬於深夜的靈魂啊！
不誇張地說，點開每一集都需要極大的勇氣！
畢竟當我戰戰兢兢點開了第一集，剛看了十幾分鐘，竟然也想來份白米飯……一共6集，單集片長30分鐘，要胖一起胖，說什麼也要安利給你們！
燒烤的快樂，你根本想像不到
有人說燒烤是一種美妙的返祖現象，千萬年前人類首次聞到烤肉的焦香氣，是進化的一大步；沒想到千萬年後，人類的快樂源泉，竟然還是燒烤！
四川的豬、雲南的牛、新疆的羊、廣東的蠔……隨便一樣單獨拎出來就足夠讓肉食者舉杯狂歡！
四川西昌·火盆烤小豬肉
涼山小豬肉選的是涼山裡彝族人家的跑山豬，既有家養土豬的歲月風味，又有小乳豬的細嫩口感。
連皮帶骨剁成大塊，再用簡單的小米椒、蒜蓉和鹽調味，是西昌人喜愛的一種味覺刺激！
等烤到顏色金黃，外焦裡嫩，搭配辣椒、黃豆、芝麻磨成的蘸料一起吃，讓人好吃到詞彙匱乏！
雲南昭通·牛肉小串
來到雲南昭通，牛肉小串真的不能錯過。在這兒點單，熟客都是一次50串、100串地點。想單點幾串嘗嘗？抱歉，不存在的。
昭通牛肉小串，選用的基本為年齡三歲的牛，如果年齡稍大，肉質就會稍顯老。切割後，串成小串，口感更好。昭通本地燒烤老店裡的師傅說：「每天差不多都是一萬五六千串。」但為了細膩口感，忍了！
烤之前，先把小串在滷湯裡浸泡入味，然後開鼓風機大火猛烤，快速鎖住味道，烤到六七成熟，再撒上幹辣椒提味兒。嫩辣的口感中，摻雜著些許滷香回味，簡直就是燒烤的藝術！
新疆尉犁·烤全羊
「羅布人燒烤，屬於燒烤家族裡的自然流派。」紀錄片裡如是說。
多自然？
從樹上薅下來幾根新鮮紅柳枝，串上現宰的羅布羊肉，就地生火炭烤，讓食物帶著絲絲植物香氣的美味，才能算是一頓地道的紅柳烤肉。
烤全羊就更厲害了。聽聽小夥子說的：「尉犁縣的烤全羊，小孩吃了長得快，老太婆吃了跑得快，姑娘吃了變漂亮。」
從混入鹽、孜然、辣椒麵等13種香料混合，再打入生雞蛋，攪拌成糊狀，醃製；到全羊放入饢坑烤制，用水滅掉明火，靠四壁的高溫烘烤，坑內的水蒸氣保證肉質不幹。再到開蓋刮取，每個步驟讓人看得都口水直流。
廣東湛江·烤生蠔
官渡是生蠔的育苗基地。很多外地蠔都是在這片海裡，留下了它們的童年記憶。
烤生蠔，常見的有兩種吃法。一種是蒜蓉生蠔（也可以剁椒或其他）。將小殼撬開，留下大殼當作天然的烤盤。
蠔肉受到火烤，滲出汁水，再在肉上堆滿蒜蓉、辣椒、蔥花。辛辣的味覺和生蠔Q彈的肉質碰撞蕩開。
還有一種原味生蠔。不開蓋，整顆生蠔放火上烤，鎖住鮮味，保留水分，蠔肉更加飽滿。隨後蠔肉沾醬油和芥末一起入嘴，有吃日料的感覺。
歐，想要打飛的去湛江！
收下這份魔都《人生一串》
這部低成本、小製作的《人生一串》，可以說是拍得很「冒險」。但播出後大獲成功，除了導演懂串兒，懂中國的大排檔情結，加分的恐怕還有他的那份真誠吧。
2017年1月起，《人生一串》總導演陳英傑帶著老婆、兒子、製片人從北京出發，走遍近30座城市，挖掘出了500家傳奇燒烤攤的故事。看著一幕幕流暢切換的畫面，不得不說，這就是我們的生活和人生啊。
不過，別再遺憾導演走過四川西昌、雲南昭通、新疆尉犁、廣東湛江、山東煙臺…….
卻還沒有來上海！
收下這份魔都版的《人生一串》，今晚就約！