做紅豆糕,有人煮,有人直接蒸,很多人做錯了,難怪紅豆糕不Q彈

2020-12-13 小陳美食坊

導讀：做紅豆糕，有人煮，有人直接蒸，很多人做錯了，難怪紅豆糕不Q彈

紅豆是我們的家常菜，大家都喜歡用紅豆煲粥喝，或者是用紅豆做點小餅吃，而我家喜歡用紅豆做點紅豆糕吃，吃起來又甜又Q彈，當成小零食，家人都愛吃！雖然紅豆是一種家常菜，但是它的營養卻很豐富，紅豆含有豐富的營養成分，多吃點紅豆具有補血、促進血液循環，還可以增強免疫力，不管是大人孩子，平常可以多吃點用紅豆做的美食！

紅豆糕

做紅豆糕，有人煮，有人直接蒸，很多人做錯了，難怪紅豆糕不Q彈！做紅豆糕的時候，有很多朋友做的口感不Q彈，如果你也遇到這種問題的話，這是你步驟做錯了，做紅豆糕，我們應該先煮熟，還是直接上鍋蒸熟，這一步大多數朋友做錯，最正確的做法是先煮熟，然後再上鍋蒸熟，這樣紅豆才會更加軟爛，做出來的紅豆糕口感也會更Q彈，這一步很關鍵，大家不要忽略！

紅豆糕

紅豆百吃不膩的做法，煮一煮，蒸一蒸，香甜Q彈，家人愛吃！紅豆是生活中常見的食材，天冷了大家都喜歡做點紅豆粥喝，喝上一碗紅豆粥，暖身又暖胃，而且營養也豐富，那麼你們有沒有把紅豆換一種吃法呢，將紅豆先煮後蒸，口感Q彈又好吃，每次在家做這道小零食的時候，家人都挺喜歡吃的，尤其是家裡有小朋友的，可以多做點吃，因為裡面不放各種添加劑，吃起來特健康，好了不多說了，下面我就把它的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

紅豆糕

準備200克紅豆淘洗乾淨，加上清水浸泡3個小時，在鍋裡加上200毫升清水，把紅豆放進去煮30分鐘，紅豆煮熟後，用手一捏就碎了，將紅豆都撈出來，把煮紅豆的水不要倒掉，待會能用到。下面在容器裡加上200克馬蹄粉，加上涼水240毫升攪拌一下，攪拌到沒有顆粒狀就可以了。

紅豆糕

下面把煮紅豆的水倒在鍋裡，加上150克白糖，先開大火煮開，然後倒在馬蹄粉中，邊倒邊攪拌，全部倒進去後，還是要多攪拌一下，攪拌到濃稠時，再把紅豆放進去攪拌均勻，熱水上鍋蒸20分鐘，時間到出鍋，先晾一會，然後脫模切成小塊就可以了。

紅豆糕

需要注意的地方：第一因為紅豆比較難熟，大家可以先煮熟，然後再上鍋蒸，這樣紅豆不僅軟爛，而且口感會更棒。第二把煮開的紅豆水倒在粉糊中，要記得邊倒邊攪拌，一定要用煮開的水，如果不是煮開水的話，做出來的紅豆糕口感就會很硬。

這就是家庭版紅豆糕的做法，你們都學會了嗎，其實紅豆糕的做法很簡單，裡面不需要放各種的添加劑，只要是準備好紅豆、馬蹄粉和白糖，幾步就可以端上桌，喜歡吃紅豆糕的朋友，別再出去買了，自己在家做的零添加，吃起來營養又健康！

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