海鹽芝士奶蓋紅茶是某網紅奶茶店的招牌奶茶，平時排隊都要半小時以上才能買到，不如自己在家做，簡單又好喝～
By 木子食間
用料
奶茶部分 水 200g錫蘭紅茶 20g黃糖 15g牛奶 150g奶蓋部分 奶油奶酪 30g細砂糖 15g淡奶油 100g牛奶 50g海鹽 3g
做法步驟
1、原料準備好。
2、200g水沸騰後加入20g錫蘭紅茶、15g黃糖，攪拌均勻。
3、蓋鍋蓋，關火，悶10分鐘。
4、紅茶湯中加入牛奶150g，攪拌均勻，晾涼待用。
5、30g室溫軟化的奶油奶酪加入15g細砂糖攪打均勻。
6、加入100g淡奶油，3g海鹽。
7、打發至剛開始出現紋路的狀態。
8、加入50g牛奶，攪拌均勻。
9、攪拌均勻即可，不要過度打發。
10、奶茶過濾入杯，按個人喜好加入奶蓋。
11、完成～
小貼士
1.紅茶最好用錫蘭紅茶。 2.牛奶最好用全脂牛奶，味道比較濃鬱。 3.方子中的奶油奶酪也叫奶油芝士（cream cheese），比用芝士粉味道濃鬱。 4.海鹽的量寧可少不要多。
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