大家好，我是茶理楊，專注茶飲店鋪經營管理與營銷。最近有不少兄弟們不約而同的問到我，社區和菜市場附近能不能開奶茶店的相關問題。
其實這個問題的本質就是奶茶店選址的問題，我之前就講過，奶茶店選址選的是顧客群體，不是人流量。
而小白新手普遍有一種錯覺，選址嘛，選的就是人流量，選的就是地段，選的就是「碼頭」，只要有人，那就肯定有生意。
這是傳統的常規的思維，也是一種「落伍」「老套」的思維。當你用80年代，90年代的想法在21世紀經商，你說你能賺到錢嗎？對不對？
首先，第一個，菜市場。
菜市場能開奶茶店嗎？茶理楊我的意見是：不推薦！
還是老樣子，我們先來研究人群，顧客群體。奶茶的顧客群體是哪些呢？十幾歲到二十幾歲的小年輕，也就是00後年齡階段的主要群體，高端一點的就是90左右的群體。
先談00後，現在00後階層中會做飯的人都很少，能炒一碗蛋炒飯就算很優秀了，你們見過有幾個00後買過菜做過飯的呢？她們身上的特徵就是懶、玩、貪、宅。所以，她們大概率不會出現在菜市場。
再另外一個，菜市場一般都是早起熱鬧，早上的菜新鮮嘛。那00後能起早床嗎？顯然不能，她們都是睡覺睡到自然醒的主，早晨6/7點去菜市場嗚嗚泱泱地，那是大爺大媽幹的活，她們此刻可能還在睡夢中。
再看90後，有文化和注重生活品質的一類人，她們可能會買菜做飯，但是消費習慣以方便-快捷-乾淨-衛生-健康為主，她們大多會選擇小區門口的生鮮超市，或者盒馬鮮生，社群團購等。因為她們的工作也相對繁忙，996，沒有充足的時間去「閒逛」菜市場，只能選擇就近，或者團購送貨上門的方式來買菜。另外她們有獨立的經濟來源，注重精緻的生活，菜品上更注重於健康和衛生。有些老舊菜市場的衛生條件顯然堪憂，她們也很少去。
所以總結，00後，不會做飯-也就不會買菜-也不會去菜市場。買菜要趕早-可她們再睡覺。90後：做飯少、買菜就近，生鮮超市團購優先。所以這兩大奶茶的消費主力軍，出現在菜市場的概率都極少，菜市場不適合開奶茶店。所以說菜市場看起來人挺多，但是卻沒有幾個00後90後群體。
其次，就算有這個群體趕早去買菜，但他不一定會買奶茶喝，大清早喝一杯奶茶誰受得了。奶茶畢竟是一種休閒飲品，適合下午和晚上閒逛的時候喝，大早上還是適合吃早餐喝豆漿。
第二個問題，奶茶店開在社區附近。
同樣的道理，我們還是看人群，社區是老舊社區，還是新社區。很多老舊社區都是老年人居住，年輕人比較少，哪怕這種這種社區很大，那它也是不適合開奶茶店的。
如果是新社區，我們要看入住率，和年輕人群體佔整個社區人口的基數。有些剛交樓的新社區，就別去了，你別渴望著先佔個好地方，然後等它發展起來，熬幾年熬出頭。不用熬，新社區你可能連1個月都熬不過去，別說3年5年了。
因為有很多兄弟們私信給我，茶理楊啊，我這有一個新社區，總共有幾千戶，馬上要交房了，我想要在這開個奶茶店，現在先佔著地，怎麼樣，怎麼樣。
我想說的是，奶茶店原本就不適合做社區，只適合做市場，做商圈，況且你還得賭社區未來幾年的發展，風險無形之中擴大了幾百倍，有這個閒心思你幹點啥不好呢？非得開奶茶店。
所以茶理楊給大家的建議是：菜市場和社區附近都不適合開奶茶店。大家以後也不要被「人流量巨大」的這種假象所欺騙，人多不一定就代表好，人多也不一定代表可以開奶茶店。正確的思路應該是反向地抽絲剝繭，先找這些00後90後經常出沒的地方，然後在這種地方選址。
我是茶理楊，奶茶經營，如此簡單！我們下期再見！