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晚上好
我是快一個月沒有出現的阿米
在曠工數日差點被2r打爆狗頭之前
我終於回來了
這一次探店是廣州的漫活堂
據說是一家香港餐飲品牌的西餐館
坐落節奏飛快的城市中心卻推崇高品質的慢生活
因此漫活堂也是慢活堂
餐廳裡也有很多低溫慢煮的菜品與之呼應
這是一家田園風的西餐館
我之前看到餐廳官方環境圖裡還有很多綠植
我去的時候好像被撤掉了或者是沒注意到
不過我覺得藍白的碟子也非常田園哈哈哈
點餐使用IPAD菜單非常方便
每一樣菜品都有對應圖片
不過菜品價格好像沒有直接註明
| 北海道帶子牛油果蔬菜色拉 |
扇貝個頭很大，口感偏沙，略帶有一點腥味。雖然配有牛油果和蔬菜，感覺味道比較分離，只是單純食材的疊加組合而已。這個色拉是套餐配的，還有很多色拉可供選擇，會裝在透明盒子裡，更加精緻，也許會更好吃。
| 64℃低溫雞蛋，土豆泡沫，奶油雜菌 |
相比沙拉，我比較喜歡這道低溫雞蛋。64℃下的雞蛋應該是整顆蛋打開是定形的，蛋黃幾乎無法流動，但仍然是奶油化。這道溫泉蛋基本達到了要求，不過兩份蛋的熟度不一，光從口感來說其實我更喜歡偏生的那一份。土豆泡沫混著奶油雜菌，奶味較重，可能會容易膩，但我還挺喜歡的。
| 輕煎法國鵝肝，焦糖蘋果 |
鵝肝細膩嫩滑的口感真的很美妙，伴著下方的小塊麵包一起吃就不會膩，此外中間夾了一層焦糖蘋果可以算是點睛之筆，清甜的焦糖蘋果正好化解鵝肝的膩味。
| 瓦倫西亞特色鑲魷魚 |
魷魚裡面包的是豬肉米飯，比較飽肚，調的醬汁很香，但吃到後面容易膩，所以對這道菜比較無感。
| 12小時慢煮加拿大牛小排，野生蘑菇 |
低溫慢煮的牛肉肉質很嫩，不過外部的肉會偏鹹裡面又有點淡，所以伴著黑椒汁味道會有點重，搭著南瓜泥一起會好點。雖然奶油南瓜泥比較甜所以容易膩，但愛吃甜的我還是很喜歡。
| 慢煮塔斯馬尼亞優質農場羊排 |
羊排有一點點羶味但我覺得算是正常，已經處理的很不錯了，如果一點羊味都沒有和別的肉也沒啥區別....羊排要的七成熟，內部的肉還比較嫩，外部微焦但不會太硬。
| 小綠球藻鮮奶油蛋糕，哈密瓜雪芭 |
哈密瓜雪芭特別贊，哈密瓜味很足，甜度正好，並且非常冰，入口會有一種突然一個激靈的感覺哈哈哈，作為一餐的結束還是不錯的。不過小綠球藻鮮奶油蛋糕就有些無法言說，味道有點奇怪，個人不是很喜歡。
| 廚師特製甜品 |
就是廚房裡每天提前準備的甜品，我們選的是草莓慕斯，味道尚可沒什麼特別。
|阿米說|
細節方面做的還不錯，餐盤都有加熱保溫，甜品盤也有冰凍保持口感，雖然是西餐廳的基本要求，但是其實很多西餐廳並沒有做到的...主打的理念「綠色健康慢生活」挺好的，菜品雖然偶爾踩雷但整體還是可以的。環境也不錯，情侶約會或者親友聚餐都可，有興趣的盆友可以一試。
漫活堂
廣州市黃埔大道西120號高志大廈首層107鋪
人均 120+
（午間有套餐會便宜一些）
排版 / 阿米
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