本文由「大叔下廚房」發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~
文|愛下廚的大叔
大叔家的上海菜：百葉包燒絲瓜，香氣撲鼻，鮮嫩味美，家人愛吃！
有時候沒更新，也並不是大叔懈怠了，只是一邊工作，一邊還要去跳舞，一邊還做兼職，一邊還做志願者，感覺自己在打好多份工，忙得飛起。但正因為總是有這些溫暖的互動，讓我覺得值得保留住這個空間，給自己做飯的時間，也是讓自己放鬆的時刻。繼續更新秋季限定系列，還是春筍，百葉包也是上海傳統菜。在薄百葉裡包入肉餡，淋上醬油蒸熟，或者放入排骨湯裡一起煮熟，就可以吃了。還有一種雞汁百葉包，是百葉包跟雞湯一起蒸熟的。今天做的百葉包，在肉糜裡面加了春筍，而且咬的春筍粒的時候又很清脆可口，多一層口感更好吃。而且放在雞湯裡煮熟或蒸熟，豆皮吸收了雞湯，變得更鮮了。
吃著海鮮長大的鴨子，產出的鴨蛋滿滿都是精華。蛋黃晶紅糯香，蛋清濃稠清香，相較於普通的鹹鴨蛋，海鴨蛋鹹味更適中，出油率更高，而且經過長時間的精心醃製和烘烤，早已掩蓋了鴨蛋本身的腥味，剝開只覺得鮮香誘人。大叔改良後的千張包，食用方便，鮮香味美，與營養豐富的絲瓜搭，也算佳配，新近改良的百葉包，一次做的量有點多，就分別入菜，又多了一種吃法，與絲瓜配味不錯。今天大叔下廚房教你做百葉包燒絲瓜，希望你吃得開心~
絲瓜，鮮肉一口包，鹽，糖，味精，食用油適量
1、首先把絲瓜去兩頭去皮洗淨，將絲瓜切段後一剖二，浸入放鹽的水中泡一下，可防黑化待用即可；
2、然後將浸泡過的絲瓜重新用清水衝洗乾淨瀝去水分，將調過味的一口包取出待用即可；
3、最後坐鍋入油，油裡放鹽，油熱入絲瓜快速翻炒，放糖提鮮，味精增味，入一口包，蓋蓋燜一分鐘開蓋即可出鍋上桌開吃啦~
香氣撲鼻，鮮嫩味美的百葉包燒絲瓜就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、小百葉包燒絲瓜味也很美；
2、百葉包做法多樣，不僅僅包肉，還可以包你愛吃的東西。
還有更多美食等你呢~
大叔家的烘培食譜：香蕉烤燕麥，香甜可口，酥脆味美，家人愛吃！
大叔家的家常菜：紅燒小土豆，香氣撲鼻，甜鮮軟糯，家人愛吃！
下方留言處可以分享你們心中的想法哦~看完記得回來點個讚哦！