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文|愛下廚的大叔
大叔家的冬季食譜：茼蒿炒雞蛋，香氣撲鼻，鮮嫩味美，家人愛吃！
說到蛋，似乎是一種奇妙的存在，不論是自己炒還是加點別的料，都好吃到不行，無忌是熱愛著蛋的，就連烤麵包蛋糕都不能缺少，畢竟喜歡的東西，無時無刻都想吃。相較於一般而言的辣椒炒蛋、韭菜蛋或煎蛋、煮蛋、滷蛋，無忌今天想來點不一樣的，譬如脆嫩黃綠的茼蒿炒蛋，不知道這樣的組合，又會碰撞出怎樣的舌尖美味呢？無忌也好奇，畢竟也是第一次嘗試，茼蒿和蛋，都喜愛呢！當然了這樣的色澤和清爽，再好不過，尤其是大汗酣暢之後，洗個澡吃中藥簡單清新的小菜，心情必是大好。
最近常有人問這個季節吃什麼蔬菜最好、最養生？這個季節正是茼蒿大量上市的時候，水靈靈的，味道也好。平時茼蒿吃得少的話可以操辦起來嘍，一個簡單的10分鐘小炒就很棒！茼蒿除了炒蛋，常見的是炒肉或者清炒，都是不錯的家常小菜，由於無忌喜歡茼蒿特有的味道，類似於芹菜，所以吃的也比較多，一般人可能不喜歡吃葉子，但無忌覺得葉子也挺好吃的，況且吃到嘴裡的東西，自己的味覺喜歡最重要，當然了心意也是不會可以忽略的部分。話不多說，今天大叔下廚房教你做茼蒿炒雞蛋，希望你吃得開心呢~
茼蒿300克，雞蛋2顆，枸杞子10顆左右，鹽1小勺，食用油適量
1、首先將洗淨的茼蒿放入開水中稍燙一下，開水中翻拌一下即撈出切段，枸杞在清水中泡軟備用即可；
2、然後把雞蛋加半小勺鹽打散，鍋中加適量植物油，將雞蛋炒散即可；
3、最後倒入燙好的茼蒿，加半小勺鹽翻炒均勻，撒上泡軟的枸杞裝飾即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，鮮嫩味美的茼蒿炒雞蛋就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、茼蒿富含粗纖維，容易便秘的寶寶不妨多吃；脾胃虛寒容易腹瀉的寶寶一次要少吃；
2、切段的長度要根據寶寶的咀嚼能力靈活掌握，枸杞最好不要省略，可以瞬間讓整道菜變得亮眼。
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