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文|愛下廚的大叔
大叔家的冬季食譜：桔皮粥，香氣撲鼻，止咳祛痰，家人愛吃！
冬天最常吃的水果是桔子、橙子、和柚子，家裡到處都是果皮，窮有窮的吃法，吃完隨手扔的果皮，洗乾淨拌點糖就是各種好吃的小零嘴，曬乾就是知名中藥陳皮，煲燙燉菜塞枕頭。大叔愛吃桔子這種表裡不一的水果，便宜還不用洗，皮和瓤都能吃，就更便宜了。只不過皮和瓤的作用正好是相反的，真正能潤肺止咳的是皮，而桔子瓤吃多了生痰生熱，所以咳嗽時不宜吃桔子。但可以喝桔皮粥，做法也十分簡單，粥滾煮前扔一丟丟桔皮絲就好。最近的冷空氣夠勁爆，著涼感冒的寶寶也多了起來，感冒後半段，很多寶寶咳嗽得讓人心疼。
總之不急不慌，儘量避免不恰當地用藥給寶寶的身體造成傷害，如果其他的媽媽還有什麼應對咳嗽的妙招，一定要發給大叔，今天這款粥，用的桔皮和生薑是兩味重要的中藥，味道清香容易接受，不妨一試。其實最喜歡的桔皮小吃是這個桔皮糖，鍋裡多多的融糖，再放進桔皮，熬到收汁，晾乾就是脆糖，糠少放，熬得不太幹，做出就是顏色好看，又滋潤的軟糖。話不多說，今天大叔下廚房教你做桔皮粥，希望你吃得開心呢~
1個桔子的桔皮(鮮)，生薑3-5片，大米30克
1、首先在鮮桔子的皮上塗抹一些鹽，在清水下徹底衝洗乾淨，桔子皮剝下來切成細絲即可；
2、然後將桔子皮下入鍋中，加適量水根據需要的濃稠度確定，煮10-15分鐘後，用笊籬將桔皮撈出去即可；
3、最後在桔皮水中加入生薑和大米，共同煮到滿意的黏稠度即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，止咳祛痰的桔皮粥就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、桔皮性溫，味辛、苦，氣芳香，人脾、肺經，有燥溼化痰、行氣健脾的功用；
2、如果家裡有幹的桔皮，效果更好。可以將幹橘皮研為細末，每次用5～6克，和大米、生薑同煮成粥即可。
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