受疫情影響，網友下單的螺螄粉40天還未發貨，僅因為不發貨便登上熱搜，3億多的閱讀量！網友們的吐槽字裡行間都透露出對螺螄粉的渴望，感覺口水都快從屏幕中流出來了！
觸及靈魂的氣味兒
天下的「粉」有那麼多，為何吃貨們偏偏獨寵螺螄粉呢？僅因為好吃麼？當然不是，最重要的是那靈魂般的氣味兒！
不喜歡的人：
「在家煮了一次螺螄粉，我媽讓我賠她的鍋，鍋都染上味兒了。」
「舍友的螺螄粉被打翻了，然後整個樓就炸了，那個畫面感啊！不敢想像。」
「容易有生命危險，一個人在外國吃螺螄粉，因為太難聞了，鄰居報警了！差點被抓走。」
但對於喜歡的人來說：
「臭歸臭，吃歸吃，老闆娘，再來一碗螺螄粉！」
「朋友嫌棄我吃螺螄粉，說吃完太難聞了，然後我跟他絕交了。」
「我現在離人生圓滿就差一碗螺螄粉了！」（這都上升到人生目標了！）
本來我對於螺螄粉是拒絕的，怎麼會有人吃這麼臭的食物！他們是瘋了麼？直到有一次朋友非要拉著我吃螺螄粉，然後我也瘋了！沉迷螺螄粉無法自拔。
當你身邊有人愛上螺螄粉後，他會極力拉著你去吃，直到你愛上它，然後你再拉著你的朋友去吃，朋友再拉朋友，哎！怎麼像在搞傳銷啊。
千年奧秘 · 酸筍
螺螄粉講究辣、鮮、酸、臭、燙。14種香料爆炒的田螺，8小時熬製的牛骨豬骨湯，陳米製作的米粉，醃製半年以上的酸筍，小蔥配置的辣椒油。辣、鮮、酸、燙多數美食都可以做到，偏偏這個「臭」，不是一般菜能學的來的！
儘管廣西人一直解釋正宗的螺螄粉並不臭，不過個人覺得，這獨特的氣味兒，才是螺螄粉徵服吃貨們的魅力所在！
螺螄粉的臭味並不是螺螄產生的，而是經過醃製的酸筍。
選取肉食豐富的大頭甜筍，用山泉水醃製半年左右，過程中會產生一些有鮮味兒的胺基酸物質，這就是臭味的來源，也是螺螄粉獨樹一幟的關鍵。
每年春季，竹子出筍，長出來30公分時，砍下剝殼，切成絲或者片，放入陶罐中，加水過面，撒上食鹽，放置陰涼地即可，酸味一出，便可以食用，僅柳州市百世屯一天生產的酸筍，就夠20萬包螺螄粉用的！
說白了，螺螄粉就是用螺螄湯煮出來的米線，如果沒有了那靈魂般的味道，可能也就是很好吃的米線，反而因為氣味兒而讓人無法忘記。
就像榴槤、臭豆腐一樣，味道好是一方面，關鍵是臭味兒與美味形成的反差，好吃的食物大有所在，但這麼臭又這麼好吃的美食能有多少呢？
螺螄粉嘛！好吃才是最重要的，雖然吃完之後朋友可能和你絕交、媽媽不讓你進家門，不過任何人都逃不過真香定律，帶他們去吃一次，以後就有人組團嗦粉啦！
最後呢，提醒下各位，儘量不要在公共場合吃螺螄粉，如宿舍、公司等，除非你是跆拳道黑帶的話，就當我沒說！
本期互動
胖友們第一次吃螺螄粉是什麼情形呢？