最近網上突然掀起了一陣「中華鱘怎麼去魚鱗」的問題，我想，大概是天氣真的是變冷了，大家都想吃一些熱氣騰騰的食物，好讓自己暖暖和和的，而中華鱘味道鮮美無比，清蒸起來肉質更加細嫩美味，所以大家都選擇吃清蒸中華鱘，但是卻碰上「去魚鱗」這個難題。別急，小編的存在就是為大家接解除疑難的，下面，小編就為大家奉上實用還靠譜的去魚鱗妙招，準備接收吧！
首先，要將買回來的中華鱘敲暈；其次，準備一盆開水，這裡要注意的是，開水要稍微放涼一會，七八十度，最好，因為這個溫度的水不會將中華鱘的魚皮燙破；再者，將準備好的水慢慢的澆在中華鱘有魚鱗的地方，或者直接將中華鱘按在按水中浸泡5秒；接著，用手或者用到在魚鱗處輕輕一刮，魚鱗就會掉了。好了怎樣去魚鱗都已經告訴你了，不妨再告訴你一個好吃的清蒸中華鱘做法，幫你幫到底。
清蒸中華鱘
材料：中華鱘魚、大蔥、姜、蒸魚豉油、鹽、料酒、香菜
做法：
1.將中華鱘處理乾淨，處理乾淨之後在魚的兩側切一刀。
2.姜切片，蔥切絲，然後將姜蔥塞在切一刀的地方，再在魚的身上撒一些食鹽，倒一些料酒進行醃製，最起碼醃製15分鐘。
3.熱鍋燒開水，水開後隔水上鍋加蓋蒸十分鐘左右。
4.出鍋後沿著魚背脊淋上蒸魚豉油、之後把蔥絲、薑片鋪在魚上面。
5.鍋內加適量油，燒熱，燒熱之後撒上香菜葉和蔥絲即可食用。
做法很簡單，5步完成，趕緊買回家一條做著吃吧，讓自己變得暖和起來！