「這是品城記2018年第49期原創內容」
敢於直接把廚師的名字拿來用作餐廳招牌的，足以說明其底氣及自信。
輝師傅深得粵菜精髓，遵循四季變換，追求還原食材本味。利用獨特的烹任技法，將傳統粵菜與創意料理巧妙結合，以全新的方式展現粵菜的精緻與完美，烹製出令人讚嘆的美味，打造頂級用餐體驗。
每一道茶點或主菜：南海西沙小龍蝦、煎烹椒麻澳洲西冷、藍莓雪媚娘、筍尖蝦餃皇、嶺南風範天鵝酥、頭抽炒秋葵黑豚肉、亞麻籽燒文昌雞，幾乎都是絕佳菜餚！
覓食Tips：
主廚為入行三十年的簡師傅，曾於北京長安俱樂部和上海金茂君悅酒店任職總廚，廚藝非凡。
粵地道菜式隨季節時令變化而更替，選料精細，悉心料理，從傳統餐飲的格局中展示粵菜新的生命力，發揚粵菜精神。
避風塘炒蝦球、拔絲咕嚕肉、梅菜扣肉、嶺南蛋撻、白斬尋味雞、松露自製豆腐、避風塘九肚魚等出品獲一致好評。
覓食Tips：
店名：粵地道
營業時間：10:00-22:00
人均消費：82元
訂座電話：020-85607377
地址：廣州天河區花城大道20號遠洋大廈B1層
榮・兄弟船主推OMAKASE無菜單料理，根據食客預算及口味，按照時令食材定製出品。
其刺身向來頗具口碑，食材每周分多次從日本各地空運而至。
資深的日本料理師傅，以適當的醬料和精準的刀工，將最新鮮的食材，做成最正宗的日本料理。
推薦抹茶布丁、刺身拼盤、藍鯖金槍魚中魚腩、蝦頭醬烤銀鱈魚、烤牛舌、海膽飯。
建議提前預訂餐位並選擇吧檯就坐。
覓食Tips：
陶陶居大蝦餃、卡珍芝士焗糯米雞、水牛奶菠蘿包、冰鎮咕嚕肉、桂花脆鱔球、生燒牛仔骨、香芒沙拉蝦......重新亮相的陶陶居，在保持廣府美食文化的基礎上，出品及環境與時俱進，開拓了創新之路。
西關老字號茶樓注入了全新活力，百年韻味在現代發展中得以傳承。超過30道新式粵菜，既符合時令，又迎合潮流口味，的確值得一試。
覓食Tips：
經營精品潮州菜式為主的食府，食材採自潮汕當地，品種豐富。
該店由資深潮州廚師主理，製作精細，刀工靈巧，曾以一道36個月的滷水老鵝頭「震撼全城」，充份體現了六合家宴追求極致的經營理念。
在這裡，你能夠感受到濃鬱的潮菜飲食文化，已經正宗的潮菜風範。
覓食Tips：
老闆兼主廚西蒙曾在義大利和倫敦的米其林餐廳工作，入廚30年，練就了一流的廚藝。如今，與中國太太共同經營著這家溫馨浪漫的意式餐廳，製作經典的義大利菜餚。
帕爾瑪火腿披薩柔韌香嫩，鮮三文魚塔塔融合了法式和日式元素，玫瑰橘子醬烤扇貝、杏仁核桃凍糕、青醬意面亦備受歡迎。
覓食Tips：
店名：西蒙意式廚房La Vita e』bella
營業時間：全天
人均消費：222元
訂座電話：020-85266226
地址：廣州天河區體育東橫街7-9號102
琥珀餐廳始終專注於好好做菜，從不懈怠於創新。
對於家常菜的改良與精製，更體現出「無門無派，做自己的味道」的琥珀理念，頗有些截拳道「以無法為有法」的精神。
其招牌炸巖石、柚子桂花翅、桂花冰糖蕃茄、沙姜白切竹絲雞等新派粵菜做法，並不亞於星級酒店的出品。
覓食Tips：
這是全廣州最多小龍蝦做法的龍蝦主題店。冬陰功、清蒸、冰鎮、砂鍋粥、金沙、油燜、蒜蓉、麻辣、椒鹽、十三香等各有特色。
店主珍姐堅持選用江蘇盱眙小龍蝦，蝦膏肥滿，乾淨鮮美。此外，龍蝦羊肉煲、龍蝦走地雞煲等跨界美食搭配也值得一試。
覓食Tips：
來自香港的漫活堂，將天然有機飲食、慢活享受的理念注入餐點之中，打造獨特的用餐體驗。
餐廳運用低溫慢煮的新派料理方式，最大程度保持食材的原汁原味和營養成份，風味極佳。
代表作為：低溫慢煮牛小排、青蘋果焦糖核桃色拉、義大利鮮蝦墨魚面、慢燉牛尾義大利麵。
覓食Tips：
這家老牌法餐店由歸國華僑三兄弟合力開辦，主廚Ken在法國深造20多年，功底紮實，曾獲得前巴黎市長親手頒發的「法國藍帶獎」，亦榮獲「法國旅遊協會特別獎」，其廚藝得到法國飲食業界的普遍認同。
此店亦被譽為廣州法國餐廳的翹楚，親切熱情的店家會向食客親自介紹食材及菜式。
覓食Tips：
發掘蔬果原味，通過精湛的廚藝創造料理的魔法，是蔬稻餐廳呈現喜悅與美味的秘訣。
店家側重選擇時令蔬果和有機食材，以法式大餐的流程去呈現豐富菜品，運用西式烹調方式演繹中餐素食。
蔬稻的獨創菜式為菇扒，一道類似於牛扒、使用刀叉進食的主餐，深受食客喜愛與讚賞。
覓食Tips：
一家非常地道的港式餐廳，將茶餐廳文化與現代飲食完美融合，無論是店內裝修還是食物出品都帶著濃濃的港式風味。
冰鎮菠蘿油、冰鎮奶茶、幹炒牛河、滷水牛百葉、西多士、叉燒撈粗、白灼豬肝等菜式點擊率頗高。
覓食Tips：
此新店由香港五星級酒店主廚以及咖啡專家共同煮理，無論是慢嘗精品咖啡，還是享受精緻美食，來這裡都是不錯的選擇。
推薦：手衝咖啡、什菌蟹籽松露醬義大利飯配帶子、烤厚條牛仔骨、烤薯南瓜三色藜麥色拉、椒鹽酥脆雞軟骨。
覓食Tips：
店名：森Some Fusion
營業時間：11:00-01:00
人均消費：86元
訂座電話：13501540177
地址：廣州天河區君紫大街1號之4
由一對潮汕夫妻經營的牛雜火鍋店，號稱「龍洞第一煲」。
從以前的舊址到如今的店鋪，仍是一桌難求，天天爆滿。
碳爐牛雜煲份量多如小山，濃香誘人。另外牛骨湯也不容錯過。
覓食Tips：
PS：年後，我們將陸續補充廣州其它區域的美食指南，並將重新排版，精裝成冊。首批計劃印刷50本。如果你想獲得精裝版的《品城記2018廣州美食指南》，請轉發這篇推文到朋友圈，然後截圖，發送到我們後臺。屆時，我們會在所有參與轉發的網友當中抽取50名贈送。
如果你所在的城市有特別好吃的東西，請關注我們的微博@品城記Video，然後私信告訴我們。我們會定期去不同的地方尋覓美食。商務合作、美食探店，請聯繫微信：Yao_DaQiu。
點讚全是套路
打賞才是真愛
過年都在更新容易嗎我
覺得我夠努力的，就賞一個吧
這樣我會更有動力的
▼戳這裡，了解更多廣州美食