不少遊客在旅居日本的時候，都會被當地「食之精細」的飲食文化所打動。
生活的美學賦予一日三餐，注重口感的同時，也注重飲食的儀式感，賦予用餐的格調，感受細嚼慢咽之美。
日本人的慢生活，原來全都藏在一日三餐之間。
緩慢地打磨一頓飯的功夫，不僅是為了填飽食慾，也是追求一份生活的美，食材之間的搭配，口感的細膩調配。
一小份食材裡面，包含著的卻是一份慢節奏調製出來生活質感。
根據個人的喜好和季節來挑選食材，然後做成料理，料理的味道和量都可以按照自己喜歡的風格搭配。
例如：這道振り湯葉點心，選用優質的白粥為輔材，加以豆乳為調製。
文火細細熬碎，製成的一道美食料理。
這份「慢」功夫，不僅體現在食材的選擇和搭配上，也同時體現在食物的烘培和調製過程中。
甚至就連食器的選擇，也會成為一種美學的搭配，考驗美食的質感。
日本人的這份慢生活，體現在飲食文化之中，也包括各種食物和食器的絕美搭配。
慢下來好好享受生活，認真對待一日三餐，也是一種人生的「贏法」。