安溪鐵觀音是烏龍茶中的極品，乃中國茶葉的第一品牌，也是福建省的一張亮麗名片。安溪許多鄉鎮都生產茶葉，因地域不同，鐵觀音的滋味和風格也不盡相同。今天，和鐵哥一起，走進九大安溪鐵觀音茶葉主產鄉鎮，了解其特色所在，品味不同的安溪鐵觀音！
感德鎮地處安溪縣的西北部，介於閩南廈泉漳金三角之間。宋代，為金田鄉感德裡，寓「以德感化」之意。自古至今，感德就以「感恩尚德」著稱。
感德鎮氣候溫和溼潤，土壤十分適宜茶樹生長，是聞名遐邇的鐵觀音核心產區。感德茶葉品質超群，以其「鮮爽醇厚、香高悠長、香韻明顯」的特點，享譽國內外，產品暢銷30多個國家和地區。
感德產茶歷史悠久，迄今已有千年。南宋愛國詩人謝枋得，便是一位與感德茶葉有著深厚淵源的歷史人物。南宋滅亡後，謝枋得不願在元朝做官，便隱姓埋名，來到感德槐植等地講學、勸道，鼓勵民眾開墾荒地，種植茶葉。為感謝謝枋得對感德茶葉的貢獻，當地茶農尊他為茶王公，明成化五年（1469年），由槐植村民集資興建茶王公祠，塑正順尊王金身供奉，以此來紀念謝枋得。此後，每年春季，槐植茶農都會舉行隆重的正順尊王金身巡境活動，祈求保佑風調雨順，茶運綿長。
2010年，感德茶葉以「生長環境最優越、科技最普及、製作工藝最精湛、技師最多、質量最優、茶園產值最高、交易市場最活躍、茶農收入最高、茶企品牌最多、茶文化底蘊最深厚」等十大優勢，在全國產茶鄉鎮中脫穎而出，被中國商業企業管理協會授予「中國茶葉第一鎮」榮譽稱號。
西坪古稱棲鵬，寓大鵬在此棲身而得名，後人取諧音西坪。西坪位於縣中南部，距離縣城32公裡。2002年7月中國特產之鄉組委會命名西坪鎮為「中國鐵觀音茶發源地」。
西坪是茶葉的原鄉。茶葉「半發酵」製作技藝、茶樹整株壓條育苗法（包括長枝扦插、短穗扦插）、「茶中之王」鐵觀音均是勤勞聰明的西坪人發明、發現的。西坪人以茶為生，以茶為榮，茶業是西坪的支柱產業。西坪有茶園3.7萬畝，年產量6000噸，擁有優質的鐵觀音生產基地1.5萬畝，以茶為生或涉茶的人口佔90%以上。西坪茶樹種類繁多，包括鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等。
西坪又是茶企的原鄉。西坪地面湧現的商業品牌數不勝數，遠至「林奇苑茶莊」、「堯陽茶行」、「寶記茶行」、「南苑茶莊」等眾多百年老字號創下的近代商業傳奇。全鎮共有茶葉加工企業100多家，年產值超過2000萬元的有7家。
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龍涓幅員遼闊，區位獨特，是西南的閩南邊城，安、華、泰的金三角，九龍江的源頭，因涓涓之水流入九龍江，取名「龍涓」。
龍涓生態良好，風景秀麗，名勝眾多。全鄉林地面積35.76萬畝，森林覆蓋率68.5%；有護國巖、石鐘山、仙峰巖、進寶雙塔、皇鬥巖、鳳山巖、石鼓亭和寶都輝鬥樓、山后土樓、莊灶土樓等主要景點。特別是護國巖，相傳是南宋皇帝趙構南遁避難之地，有巨大的旅遊開發潛力。龍涓是「茶葉新鄉」，是「福建省產茶明星鄉鎮」、「福建省生態鄉鎮」、「福建省休閒農業示範鄉鎮」。
龍涓鄉平均海拔高度750米，氣候優越，全年溫暖溼潤，年平均氣溫在16℃—18℃之間，無霜期300多天，年降水量1800毫米左右。龍涓茶韻飄香，是鐵觀音的後起之秀，是「茶葉新鄉」、「茶莊園之鄉」，被評為「福建省產茶明星鄉鎮」。現有茶園6.5萬畝，茶葉年產量6000多噸，茶葉年產值達11億元。龍涓的主要土特產有香菇、紅酒、酒麴、米粉、大餅等。
虎邱鎮地處西南部，位於「閩南金三角」中心地帶，距離廈、漳、泉各100公裡左右的路程，省道207線貫穿全境，距離官橋高速出入口8公裡，基礎配套設施日臻完善，交通便捷。
虎邱自然生態條件十分優越，不僅是「四大名茶」的主產區域，更是全國名茶黃金桂和佛手的發源地，也是國家級烏龍茶質量安全示範區。虎邱境有始建於南宋時期的洪恩巖、騎虎巖風景名勝，清代著名文學家林嗣環墓；有聞名遐邇的「華東桂花第一村」的芳亭村，以及日曬煙生產基地等；還有100多年前由泉州傳入金榜的布袋戲，清朝傳入仙景村的太祖拳，以及酒瓶盆景文化等民間藝術，這些重要的非物質文化遺產，演繹了虎邱千年的鼎盛文明，展示著虎邱獨特的風採。
祥華鄉位於西部邊陲，坐落在戴雲山脈向東南延伸的主山脈上，距縣城78公裡。東連長坑鄉，西與福田鄉接壤，南與龍涓鄉毗鄰，北與感德鎮交界。這裡坐擁第三大高峰——佛耳山，境內峰巒競秀，雲霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，十分適宜鐵觀音的栽培和製作。獨特的自然條件，加之勤勞、智慧的祥華茶農獨樹一幟的精湛傳統製作工藝，可謂天地人三者巧妙結合，使祥華鐵觀音無論在產量和質量上都獨佔鰲頭，享譽大江南北。
祥華鄉是縣產茶名鄉，產茶、制茶歷史悠久。全鄉現有茶園4萬多畝，茶葉專業合作社125家。今年5月祥華鄉更獲批成立縣致源茶葉專業合作社、福建省縣創興茶葉專業合作社等6家鐵觀音製作技藝傳習所（目前全縣獲批12家），確定詹慶章、詹良華等6位代表性傳承人；國家一級高級評茶師、福建省勞動模範、鐵觀音製作大師吳傳家在祥華村設立吳傳家勞模工作室；湧現出吳傳家、陳振華、陳金銳等十位制茶能手，均獲得縣級以上鐵觀音茶王賽金獎，造就「一鄉十茶王」的巔峰時期。
祥華鄉擁有深厚的茶文化，異彩紛呈的「華美祖宇奉茶進主」風俗、「醉美 茶韻祥華」茶事活動與「飄香 錦繡祥華」茶文化生活節，將千年茶文化延綿。
大坪鄉位於縣南部，地處廈門（同安）、漳州（長泰）、泉州三市接合部，距離縣城48公裡，平均海拔850米，是同安蓮花鎮小坪村、長泰枋洋鎮青陽村等20多個村莊的農商貿中心，為「八個中心城鎮」之一。
大坪鄉素有「茶海明珠」「古老茶鄉」譽稱，曾受到周恩來總理的表彰，並在1958年成功召開全國茶葉觀摩會，現有森林覆蓋率84.6%，是「四大名茶」之一「毛蟹」的發源地和主產區，茶園面積3.5萬畝，年產烏龍茶4000噸，產值1.6億元。大坪鄉有著發展生態、觀光、休閒、度假等旅遊得天獨厚的自然優勢和人文優勢。生態旅遊資源豐富，適宜開發大型旅遊休閒產業。在大坪，四時不同景：春可賞花觀霧，夏能消暑聽風，秋適鬥茶遊苑，冬宜圍爐品茗。有被文化部、中央電視臺譽為「全國最美的生態茶園」的迎仙埔茶園，有「飛流直下三千尺，疑是銀河落九天」的雄獅瀑布等瀑布群，有沉睡億年的古鬆化石，有蒼勁高聳的千年古杉，有古色古香的「小上海」古街，有鬱鬱蔥蔥的原始森林，有陡然入峭的大峽谷，有層理分明的火山口，有形如「日月潭」的大壁水庫，有響遏行雲「大坪山歌」令遊人心曠神怡，流連忘返。
蘆田鎮位於縣西南偏西方向，東北連接西坪鎮、藍田鄉，西北與祥華鄉接壤，西南與龍涓鄉毗鄰。蘆田以山勢得名，清末著名詩人林鶴年在詩集《山園集》中寫道：「餘鄉萬山環聳，虛其中，形如香爐，初名爐田，又名臚傳。」1959年建農場，而後改為茶場，取諧音改「爐」為「蘆」，稱「蘆田」。 1984年8月以場管轄區域建立鄉政府。
蘆田自古以來便是縣古老的產茶區之一，是國家級良種「梅佔」的原產地。特產主要有茶葉、蘆柑、油柿、毛竹、木材等。
作為茶葉主產區之一，全鎮現擁有茶園1.9萬畝，並且是優質茶樹「梅佔」的發源地。茶文化歷史悠久，源遠流長。全鎮不斷深化「茶業富民、工貿立鎮、生態活鎮、科教強鎮」的發展戰略，立足新農村建設主題，積極打造內茶葉生態區。通過連續舉辦茶王賽，以賽帶訓，以賽促訓，不斷提升蘆田茶葉的製作技術。大力推廣茶葉衛生質量可追溯體制，採用了現代企業管理機制，創造「公司+合作社+農戶」茶葉生產新模式，推進農業集約化生產。通過結合植樹造林、綠色村鎮建設、水土流失治理、小農水高效節能灌溉工程建設等，建設高標準生態茶園。通過推進種植規模化、品種優質化、銷售公司化，大力發展農產品收儲、深加工，來提高農民的收入，提升人民群眾的生活水平。
劍鬥鎮地處縣北部，晉江西溪上遊，距離縣城58公裡，東與永春縣坑仔口鄉相連，南與湖上鄉、長坑鄉毗鄰，西與感德鎮接壤，北與永春縣橫口鄉、一都鎮交界。
茶葉和淮山是劍鬥鎮的主要土特產品。劍鬥是鐵觀音主產區，全鎮共有茶園2.5萬畝。劍鬥茶葉葉大肥厚，滋味醇和厚重，深受北方茶客青睞。2012年起劍鬥鎮在全鎮範圍內推廣種植淮山，全鎮淮山種植面積500畝，其中在由義片區、圳下村連片種植淮山近200畝。
藍田鄉地處縣中部偏西，距縣城58公裡。
藍田鄉是革命老區鄉鎮，國家級生態鄉鎮，是茶葉主產區之一，全鄉茶園面積2.2萬畝。擁有全縣最大的紅豆杉群，全縣面積分布最廣的桫欏群，全縣最連片的「竹海」和大型水利工程——藍田水庫電站。藍田鄉人文景觀眾多，有縣級文物保護單位瑞雲橋和白雲亭，還有寶雲殿、福頂巖、安福堂等多處宗教朝聖建築。藍田牌樓燈，是泉州市非物質文化遺產。