【調味品】醬油消費新升級,百年丸莊黑豆醬油全新上市

2021-02-17 快消品網

      （快消品訊）12月9日，臺灣百年老字號丸莊醬油於今日在上海浦東金龍魚大廈舉辦110周年紀念活動，中國調味品協會秘書長白燕女士、兩岸經營者俱樂部主席王國安先生、益海嘉裡金龍魚糧油食品股份有限公司總裁及董事穆彥魁先生、益海嘉裡金龍魚糧油食品股份有限公司副總裁及董事牛餘新先生、丸莊金龍魚（泰州）食品工業有限公司董事長莊英堯先生等出席本次活動。在110周年啟動儀式上，丸莊醬油宣布將推出全新黑豆醬油產品。

      據《快消品》了解到，丸莊醬油始於1909年，至今已傳承4代，發跡於臺灣傳統醬油故鄉——西螺，創始人莊清臨先生從小與醬類製品為伍，傳承「甕式」黑豆醬油缸釀工藝，遵循古法製程，同時丸莊擁有高鹽稀態發酵技術，為業界少數同時具備兩種釀造工藝的專業企業。立業百年來，以汲古創新的精神，採用高鹽稀態生產工藝，突破性實現黑豆醬油的規模化生產，同時創新三道現代留香技術，賦予丸莊醬油獨特風味。      臺灣丸莊董事長莊英堯先生向《快消品》表示：「丸莊即將開啟全新篇章，第一次和非家族成員益海嘉裡集團合作。此次丸莊帶著原是從大陸傳入的黑豆醬油再次回到大陸，非常期待它與益海嘉裡開啟的下一個百年！」

      中國調味品協會秘書長白燕女士站在調味品行業，對丸莊醬油提出了高的寄望：「此次丸莊在「健康中國」發展戰略的大背景下，推出的特色新品黑豆醬油系列，採用擁有獨特的營養價值和「豆中上品」的美譽的黑豆作為原料，在原料選擇、產品創新、市場定位等方面差異化優勢明顯，既滿足了消費群體不斷增長的產品高端化和健康化的消費需求，又為我囯醬油行業的產品創新提供了大膽嘗試。」      在此次110周年啟動儀式上，丸莊醬油的黑豆醬油新品也得以與大眾面世。包括原汁、原釀、醇釀和紅燒四種口味。新品在延續丸莊醬油百年釀造工藝的同時古法新釀，保證產品口味豐富有層次，醇厚回甘，滿足現代消費者飲食的多種需求，讓飲食回歸真實，滿足人們追求簡約生活的訴求。

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    而丸莊,專注黑豆醬油110年,專業的力量,是業餘無法想像和理解的,也正因如此,釀造的百年至味黑豆醬油才讓人難忘!醬人匠心釀造「至味」黑豆醬油何為匠心?當是有「擇一事,終一生」的初心,也有「終一生,愛一事」的耐心。