北京也有大鍋蒸海鮮啦,再也不想念青島東海香了

2021-02-27 趙阿咩的飯醉現場

吃貨小夥伴的一次聚會地是在南鑼鼓巷的海鮮大食館,吃飯當天就微信趙小姐,青島東海香(以前寫過,可以搜關鍵詞青島)那種大鍋蒸海鮮北京也有了,速來吃。於是趙小姐約上志同道合的飯搭子一起南鑼走起。

去的那天正好限號,沒開車,地鐵6號線到南鑼,按照提示出A口,上來就迷路了,用百度地圖導航了一下,才看到馬路斜對面南鑼的大牌樓,原諒一個路痴+從來沒坐過6號線的人吧。然後就明晃晃的看見南鑼牌樓口就是E出口,額……但是後來聽我飯搭子,也就是做我那個做蛋糕超牛掰的蛋糕女王閨蜜說,從E口出來是看著近,但是要在地下繞好遠,好吧小確幸一下。

從南鑼的南口往北走(從地鐵口的牌樓往街裡面直走),雨兒胡同在西側(左手),東側是著名的東棉花胡同。往雨兒胡同裡一直走大概5-10分鐘吧,能看到右手邊的齊白石紀念館,再往前緊挨著的那個門就是海鮮大食館了。
這要不是熟人介紹,趙小姐還真有點不敢往裡進。店面裡面乾淨利落,菜單還挺有意思的,特像小時候水彩筆畫在紙上有點yin的感覺。


大鍋蒸海鮮

和飯搭子豪氣的點了那個288的海鮮雜燴,就是各種海鮮、螃蟹啊、皮皮蝦啊、扇貝啊、大對兒蝦啊、海虹啊什麼都有。底下的過要的海魚國,各種海魚雜燴也是。好大一鍋端上來。海鮮大食館這個鍋的原理呢,是用下層燉魚的蒸汽把上面的海鮮蒸熟,上面蒸海鮮的汁兒滴到下層的湯裡,令湯更加鮮美。
上面的海鮮真的特實在,我和飯搭子都是實在人,相識多年能無所顧忌的愉快吃喝,就這樣我們倆只吃掉2/3的海鮮(好像已經不少了),螃蟹、對兒蝦、皮皮蝦這種橫貨先解決掉,一些貝類就無奈的剩下了。
海鮮的質素真的不錯,螃蟹滿,能吃出甜味,不過依然沒有在美國吃到的鮮甜。大對兒蝦超high,好大一隻,特實在。其他的鳥貝、海虹、扇貝之類的也都很大而飽滿,不是一大鍋打包價就用小的糊弄的那種,體現了老闆是個實在人兒。

海魚鍋

一邊吃一邊聊天,所以吃下面的燉魚的時候,魚已經軟爛不成形了,影響了拍照效果。不過卻非常入味了。魚非常鮮,有不同的幾種,魚肉很細膩,有海魚天然的新鮮味道。意外收穫是,吃海魚鍋到最後,把剩下的一些貝殼放進鍋裡煮,也非常好吃。所以下次,可以上面的蒸海鮮吃到一定時候,就開始吃下面的燉魚,之後海鮮再放鍋裡煮一煮,剩的下面的海魚燉的太爛了。

鮁魚餃子


這真是典型的山東大鮁魚餃子,特實在的大餃子,餡兒也足。可以看和iphone5的比對。不過這個餡兒裡加了韭菜,不是純鮁魚肉的,趙小姐不是特喜歡。還是懷念在青島、威海、泰安吃的那種純鮁魚肉、只有很少很少很少的香蔥的鮁魚餃子。

涼拌海榮菜


很奇怪的一個菜,以前沒吃過。太有韌勁兒了,吃起來的口感特奇特,像吃皮筋的感覺。牙口兒好的別錯過。味道上類似海帶。


值得特意去吃的一家店,處處都感覺挺實在的一家店,雖然價格不低,但是貨真價實且新鮮,能在北京吃到這麼新鮮的海鮮不容易。而且這個吃法也是趙小姐的愛,上面一層吃原汁原味的海鮮,下面一層吃小火慢燉的海鮮或是肉類,這下再也不用惦記著青島的東海香了。


順福匯海鮮大食館

Add:南鑼鼓巷雨兒胡同15號(齊白石紀念館西側緊挨著)

Tel:010-57172887、18610631928

#趙小姐的被惦念#

既然是和閨蜜蛋糕女王一起吃飯,她的手作cheese cake一定是驚喜。簡直完美到爆!凱賓斯基著名的cheese cake完全不在了。趙小姐第二天的早飯華麗麗的拿勺wai(三聲)著吃掉1/4,要不是中午約了吃大飯,估計就吞下半隻了。
蛋糕非常細膩,cheese味道濃鬱但是不黏膩不厚重,水分也合適,很細滑很容易的就融化在嘴裡。不像有的cheese cake感覺像是一塊放了幾個世紀的幹奶酪,拿叉子插下去的時候能被阻隔在半路,吃一口都有點噎得慌,在嘴裡怎麼也化不開,得嚼,然後沾滿一牙。美牙都說她真是有做蛋糕的天分,不專門去做蛋糕埋沒了。
不過,她的蛋糕只送給朋友們,所以只能放一些圖片饞你們一下啦,如果有天趙小姐開小廚房,一定請她來做甜品配搭。盒子都這麼有愛有沒有。




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