臭是世界上最難聞的一種味道，但是食物中的臭，卻是一種惡趣味，常見的臭食物，有酸筍、豆汁、螺螄粉等等，但是這些食物的臭氣都比不過這種奇異的食物——臭豆腐。
有人說：臭豆腐香又濃。往往愛好吃臭豆腐的人，品味和一般人截然相反。平常人是難以感受到吃臭豆腐的人的獨特口味的。臭豆腐的香和美與臭味融合在一起，聞起來雖然臭，但是它的香和美就會在你下口之後在腸胃裡無限綻放。
有些不懂臭豆腐的人或許會說，臭豆腐到底是什麼製作的？臭豆腐會是不是壞掉的東西呢？臭豆腐為何會如此受歡迎呢？為什麼這樣一種聞起來這般異臭的東西還有人吃呢？
能問出這樣問題的人，絕對沒有嘗過臭豆腐，豆腐是由黃豆和滷水混合製作而成。它也不是壞掉的食物，之所以受歡迎，是因為它味道鮮美。
各地有各地特色的臭豆腐，最聞名於世的恐怕就是長沙臭豆腐，但是我們或許不知道，北京，浙江，雲南，香港這些地方都有臭豆腐，而不僅僅是湖南才有臭豆腐。
北京的臭豆腐源於王致和，王致和臭豆腐極其能挑動人的味蕾，給人舌尖上一種無比的快感。
浙江最有名的臭豆腐是紹興臭豆腐，紹興臭豆腐美味至極，有一句話說得好，紹興遍地都在賣油炸的臭豆腐，不吃紹興臭豆腐，紹興也就白來了！
雲南臭豆腐與雲南18怪齊名，是雲南的一種特產，雲南的臭豆腐具有地方特色，由雲南的地下水製作而成，味道極其鮮美。
有些人可能會感覺奇怪，為什麼香港都有臭豆腐？其實啊，香港早就有臭豆腐，有人甚至評價說：香港的臭豆腐，外殼像芝士，而皮脆內軟，就算你遠隔幾條街，也能聞見臭豆腐的香味，可見臭豆腐的美味。
怎麼樣，各位看官，不知道你們有沒有流下口水呢？