淄博市飯店烹飪協會

2020-12-18 中國網

淄博市飯店烹飪協會（英文名稱為ZIBO HOTEL & CUISINE ASSOCIATION，縮寫ZHCA），是經淄博市有關部門批准成立，並在淄博市民政局登記的地級市行業協會，成立於2003年11月，由由從事飯店經營及與飯店業相關的企事業單位、團體和個人自願組成的淄博市範圍內的跨部門、跨所有制的、非營利性的行業性自治組織。 協會堅持以人為本，樹立全面協調可持續的科學發展觀，提倡和諧飯店、美味和營養相結合等新概念。協會成立以來，在政府部門、廣大會員和各區縣飯店餐飲行業協會的支持和配合下，本著「服務、代表、協調、自律」四大基本職能積極開展工作，在推進行業交流、組織參觀學習、開展技術比武、加強人才培訓，推介名菜名廚名店、發布市場信息、提供法律援助等方面做了許多工作，對促進行業進步與發展起到了重要的作用，提升了協會在飯店行業中的美譽度和影響力。　

1、開展行業服務

組織對飯店業、餐飲業發展的調查研究，向政府有關部門提出建議；參與有關飯店餐飲業行業發展、行業改革以及與行業利益相關的政府決策論證，提出有關與行業相關的經濟政策和立法的建議； 參與有關飯店業、餐飲業產品標準的制定，協助政府行業主管部門組織實施相關國家標準和行業標準，制定本行業質量規範、服務標準，推廣先進的科學管理方法和經營方式，促進行業的科技創新。先後制定了淄博市飯店業行規行約、淄博市規範餐飲業經營行為的辦法，加強行業指導和服務，組織開展了「淄博市餐飲名店」、「淄博市飯店業大師名師」等品牌認定工作，充分發揮了行業組織的紐帶和橋梁作用。

2、開展培訓服務

協會擁有強大的學術資源和專家隊伍，與國內飯店業的著名院校、飯店集團及本行業的著名學者、大師建立了廣泛的交往與良好的合作關係。與山東省勞動和社會保障廳聯合舉辦了餐飲業「金蘭領」技師晉級培訓，多次邀請了大學教授、行業專家來淄講學，對飯店系統的高級管理人員進行培訓，使我市行業骨幹隊伍的業務素質有力顯著地提高。

3、開展技術服務

協會堅持「繼承、弘揚、創新、發展」的指導方針，在傳承「中國魯菜名城」深厚文化底蘊的基礎上，大力弘揚齊魯飲食文化，推動烹飪技藝水平的提高。協會曾聯合中國飯店協會、博山區政府連續舉辦了五屆飲食文化節，聯合市勞動和保障局等五大部門連續舉辦了兩屆全市飯店系統技能大賽，多次邀請魯蘇川粵四大菜系的大師來淄進行菜品演示，並派員進行了回訪表演。通過美食節、技能大賽和大師演示活動，對加強技藝交流、促進創新發展、開拓繁榮市場和帶動地方經濟發展等起到了重要的推動作用。

4、開展信息服務

協會通過《齊魯餐飲》報、《飯店信息》會刊及協會網站，迅速及時地為會員收集並隨時提供住宿與餐飲業最新的信息及行業動態，為飯店業同仁提供竭誠的服務，展示飯店業的時代特徵，加強行業信息溝通，傳播烹飪科學知識，推介品牌建設。

5、開展對外交流服務

我們根據日益開放和飯店業發展的需要，組織住宿與餐飲業高級管理人員到歐美澳國家和港臺澳地區考察學習；參加由上海餐飲業行業協會等十四家單位聯合發起組織的全國城市餐飲業行業協會研討會；與本省濟南、煙臺、濟寧、日照、泰安等地市協會也建立了廣泛的聯繫，進行了多邊交流活動，為行業的快速健康發展和技術進步奠定了良好的基礎。

6、開展維權服務

協會不但要加強行業自律，而且要維護會員單位的合法權益，協調會員單位與外部的關係，為會員單位提供法律諮詢、服務和支持；幫助會員單位解決消費糾紛、經濟案件，維護會員單位的利益；根據國家產業政策，積極向政府呼籲，落實相關優惠政策；對違規單位進行法律制裁和譴責。

通信地址：淄博市張店區中心路177號

電話號碼：0533－2180888－1738

傳真號碼：0533－2180888－1736

網絡地址：www.zbha.org

電子郵件：zbfdxh@sohu.com　　

　　　　　zbfdxh2007@126.com

 

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