說到結球甘藍很多人可能不知道，但是可能很多北方人都知道它的另外一個名字大頭菜。在南方稱之為蓮花白、捲心菜。下面小編就來講一下蓮花白的春季早熟栽培技術吧。我國北方4，5月份冬藏菜一般食盡，而瓜果菜很少上市，市場上大多是小自菜之類的速生葉菜，品質較差，所以包球結實、白散多汁的甘藍葉球如能供應，很受歡迎。結球甘藍早熟栽培的主要技術是解決好早熟與抽苔的矛盾，即上市期儘量提早，而抽苔率又控制在不足以影響產量的5%以內。其主要技術如下述。
1.選用早熟而抽苔遲的品種
不同品種因為它通過「春化階段」時對低溫和時間要求不同，所以在相同條件下，抽苔早晚也不同。早甘藍要選擇那些既早熟抽苔率又低的品種。一般從北方引進比從南方引進的種子抽苔率低，同品種統正優良的種子比混雜退化的種子抽苔率低，較優良的有以下的品種：
（1）金早生大連市金縣地方品種，植株矮小，葉色深綠，12~14片外葉開始包心，葉球圓形，但頂部由外層兩片球葉的葉尖形成「尖頂」，球高5~6寸，單球重1斤左右，球內中心柱較低，包球結實，抽苔率低，品質好。
（2）迎春。大連市農科所從「金早生」中選出。株型與金早生基本相同，但整齊度高，外葉、葉球較金早生稍小，上市更早，球內中心柱更低，品質更好，抽苔最遲。定植後氣候適宜50天左右成熟，而且收穫集中，濟南市郊區每年栽培二千餘畝。
（3）北京早燕 由加拿大引進，京津一帶栽培較多。株型較小，外葉稍多，淺綠色，葉球圓型，單球重1.3斤以上，定植後五、六十天成熟。
（4）狄特409 由丹麥引進，生長勢略強於北京早熟，外葉較少，葉球圓形，淺綠色，單球重1.5斤左右，定植後五、六十天成熟，包球緊，品質好。
2.適期早播種
早甘藍播種期的選定與定植期有關，一般經一次分苗到適期定植時苗期80天左右為好。播種過早，苗期太長，幼苗大小不好控制，很容易使幼苗達到一定粗度而過早通過「春化階段」，定植後出現未熟抽苔現象；但播種太晚，培育不出健壯大苗，達不到早熟目的。如濟南市的迎春甘藍，薄膜覆蓋12月上旬播種，地膜或露地栽培，12月中下包播種。
3.培育儲壯大苗
一般早熟品種5片真葉繞莖兩圈「團棵」，12-14片真葉開始「包心」，這種特性是早熟的標誌。但只有這些早熟性狀，如不採用早熟栽培技術，仍達不到早熟。早熟栽培技術中關鍵的一環是在定植時能培育出健壯的大苗，也就是在前期寒冷季節，把幼苗安排在陽畦裡生長，定植後則縮短了露地生長時間，能迅速結球、成熟。壯苗、大苗的標準是具有8~10片真葉，葉色濃綠，葉片肥大，節間短，葉邊緣和下部葉片微呈淡紫色，莖粗壯，不徒長，並經5~7天露地氣候鍛鍊的幼苗。
育苗中主要的關鍵技術是：
（1）用肥園土育苗 苗床挖好後，填入底土、施足基肥，唯床表面填入2~3釐米粉細的菜園地表土。菜地表土經冬季風化，疏鬆肥沃，富含各種養分，幼苗出土後能及時充分生長。
（2）及時分苗，採用紙袋、營養缽育苗 分苗移裁能減少苗間擁擠、徒長，及時使幼苗得到充足的營養面積，生長壯實。分苗要及早進行，一般播種後40多天，3~4片真葉為宜，早分苗，幼苗較小，傷根少，綴苗期短，生長快。在分苗時除採用肥園土唯內直接分苗外，如採用紙袋、營養體等育苗法，定植時不傷根、不綴苗，更利於早熟。
（3）幼苗管理要「前蹲後促」播種後蓋嚴覆蓋物，2~3天可出齊，齊苗後應立即進行放風，降低畦溫至10℃左右，不要超過20℃。吐心葉時溫度可增至白天15~18℃。分苗前的管理「以蹲為主，以促為輔」，也就是所說的「控小不控大」的管理方法。這樣的好處是，較低溫度，幼苗生長緩慢、壯實，並促進根部發育。小苗期雖有低溫，但不會增多抽苔率。分苗以後，這時外界氣溫也低，要注意保溫，白天16~20℃，夜間不低於10℃，儘量使幼苗加速生長，但也應通風控制，避免徒長，即「以促為主，以蹲為輔」的管理方法。
4.及早定植
鍛鍊好的甘藍幼苗極耐嚴寒，只要達到大苗、壯苗標準，外界旬平均氣溫和地溫達2~3℃則可定植。如濟南市薄膜覆益在2月下旬烤唯定植，地膜覆蓋在3月初定植，露地在3月上旬定植。早甘藍定植期一般不要拖到3：月中旬。這是因為（1）達到一定大小的幼苗如不定植，在苗畦中會擁擠徒長，外莖伸長，葉片變小，使功能的蓮座葉不能充分發育，且易傷根。（2）大地雖剛解凍，但地溫已逐步回升達4~5℃，甘藍定植後，可緩慢生根生長，為早熟打下基礎。（3）據試驗，只要在苗畦中掌握「控小不控大"的管理技術，抽苔多少與定植期無關，適期早裁，抽苔率倒反減低，並能明顯提早上市，增加產量。
5.進行間作套種
早甘藍植株矮小，生長期短，可利用這個特點與其他喜溫蔬菜或高秧蔬菜間作，以提高土地利用率，增加產值。結球甘藍即大頭菜春季早熟栽培的介紹就到這裡，喜歡的朋友可以點點關注，更多農家種植經驗持續分享哦。