油菜在生活中我們每個人基本上都有吃過的吧，那麼今天小編就來講講油菜在我國的栽培分布得怎麼樣與栽培類型，好啦，我們馬上進入正文吧。
油菜栽培技術簡單、生長期短，食用部位為鮮嫩的葉和葉柄，含有較多的碳水化合物、維生素和一些礦物質，鮮食、醃漬、幹制皆宜，且價格低廉，適合廣大人民口味，在我國南方地區栽培非常廣泛。
近年來，北方地區也多引種栽培，栽培面積迅速擴大。我國以江淮流域的油菜栽培面積為最大，種類和品種也最為豐富。據在長江中下遊各大城市蔬菜產量的調查結果顯示，油菜的年產量曾一度佔到各地蔬菜全年總產量的30%~40%，佔秋、冬、春菜複種面積的40%~60%。因此，在江淮流域，油菜的高產穩產在保證蔬菜市場供應、實現蔬菜的周年均衡供應中，具有舉足輕重的地位。油菜在南方各地區都有適合各地區的種植和消費習慣的優良品種，如南京的矮腳黃、瓢兒菜，蘇州的蘇州青、香青菜，上海的上海青、五月慢，浙江的蠶白菜、油冬白，廣東的奶白菜、黑葉白菜等。
油菜起源於中國，在漫長的栽培歷史中廣泛分布於全國各地，使我國油菜胚芽資源豐富。據不完全統計，我國油菜品種有600多個。1980年國外文獻報導，油菜品種在歐洲僅保存146個，東南亞96個，日本近90個，亞洲蔬菜中心和美國保存較少。因此，我國的油菜種質資源在世界上具有獨特的地位。按成熟期、抽莖期和適宜的栽培季節，分為秋冬油菜、春油菜及夏油菜三類：
（1）秋冬油菜：多在南方地區栽培，早熟品種一般在2月抽。株型直立，有的束腰，葉的變異繁多，耐寒性較強，主要以秋冬栽培為主。根據葉柄的光澤，可以分為白軸和青莖兩種類型。①捲心菜的類型：葉柄莖、有板葉和莖分。依據葉柄長短又可分為以下3個副型：高樁副型（長梗副型）：株高一般在45~60釐米，葉柄與葉身長之比大於1，依據梗形又可分為以下品種群：扁梗品種群，葉柄厚度與寬度之比小於0.4，如南京高樁、杭州瓢羹白等。圓梗品種群，葉柄厚度與寬度之比在0.7以上，如揚州花葉大菜、合肥小葉菜等。半圓梗品種群，葉柄厚度與寬度之比在0.4~0.7，如常州長白梗、無錫長箕白菜等。
矮樁副型（短梗副型）：株高一般為25-30 cm，葉柄與葉長之比等於或小於1。按莖形可分為扁平莖群體，如南京矮腳黃等；半圓品的種群，例如常州短白腳，無錫短黑鍋大葉黃、廣東矮腳黑葉等。二樁副型（中梗副型）：株高介於長梗與短梗之間，葉柄與葉身長之比等於1或近於1。依據梗形又可分為扁梗品種群，如南京二白、淮安瓢兒菜等；半圓梗品種群，如雲南蒜頭白、廣東中腳黑葉、幹榆構頭菜等。
②青梗菜類型：多數為板葉，少數花葉。葉柄綠白色至淺綠色。品質柔嫩，有特殊氣味，經霜雪後一般味道更佳美。又可分為以下三個副型：高樁副型（長梗副型）：株高45釐米以上，梗圓或半圓形，淺綠色，如興化大菜、泰州青梗大菜等。矮樁副型（短梗副型）：株高30釐米左右。扁梗品種群，如上海矮箕、無錫小圓菜等。半圓梗品種群，如鎮江條棵菜、揚州大頭矮等。二樁副型（中梗副型）：株高介於高樁與矮樁之間。依梗形又分為：扁梗品種群，如貴州瓢兒白、杭州早油冬、蘇州青等。半圓梗品種群，如無錫白大頭、常州及徐州青梗菜等。
（2）春油菜：株多展，少數直立或微束腰江南地區一般在晚秋播種，第二年三四月蒸，又稱晚菜或晚白菜，耐寒性強，高產。北方地區引種的多為此種類型。按照春油菜抽塞的早晚和供應期，又可分為早春菜和晚春菜兩類。①早春菜類：中熟種，長江以南地區多在3月抽塞，故又稱三月白。按葉柄色澤與形狀可分為以下類型：白梗類型：根據莖的形態，將其劃分為扁莖群體，如南京大白菜、黑葉等。圓形或半圓形花梗種群，如無錫三月白、揚州梨花白等。青梗類型：依梗形又分為扁梗品種群，如杭州半早兒、晚油冬、上海二月慢、三月慢等。圓梗或半圓梗品種群，如鎮江黑葉條棵菜、淮安黑葉九裡菜等。
②晚春菜類：晚熟種，長江以南地區多在4月抽塞。桉葉柄色澤與形狀又可分為以下類型：白梗類型：依梗形又分為扁梗品種群，如南京四月白、杭州蠶絲捲心菜、長沙晚白菜等。一種圓形或半圓形莖的種群，如無錫四月白等。青梗類型：依梗形又分為扁梗品種群，如上海四月慢、五月慢，合肥四月青、紫烏等。圓梗或半圓梗品種群，如鎮江鋸子口老菜、晚長梢、如皋四月青等。
（3）夏油菜：一般在夏秋高溫季節栽培，又稱大白菜、大白菜，具有生長快、耐高溫、抗雷暴、抗病蟲害、栽培類型如上海、杭州大白菜、廣州馬爾他捲心菜、南京矮1號等特點。
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