每次出門看到別人賣的千層餅，蔥油餅什麼的都是一個比一個好看，一個比一個有食慾，所以今天就給大家做一下鄉村版農家蔥花小油餅，記住這幾步，這樣做出來的蔥油餅做好之後，外焦裡嫩，鹹香可口，做好之後吃三個都吃不夠! 香
有次出門逛街，看到路邊新開了一家早餐店，擱著老遠就能聞到香味，每次從他家門口經過，都能聞到蔥油餅的香味，就琢磨著自己在家做一下，畢竟也好久沒做了，也不知道做出來的好不好吃，結果做出來的味道真的蠻不錯的，濃濃的蔥香油餅的味道，賣相不能和別人賣的相比，但是該有的也是一件不少，都說「麻雀雖少，然五臟俱全」我這自己在家做的鄉村蔥油餅也是不遑多讓啊！
【蔥花油餅】
【準備食材】
麵粉，蔥花，食鹽和食用油。
【做法】
1.準備三個大蔥，剝去外衣，用清水衝洗乾淨，從大蔥的中間切成兩段。
2.為了把蔥花切的小一點，可以從大蔥的中間橫著對半切開，然後再切成末備用。切好之後撒上食鹽，十三香，雞精，香油和生抽提前醃製一下，醃十分鐘左右即可。
3.500克的麵粉倒進盆子裡面，用溫開水和面，一邊往裡面倒，一邊用筷子攪拌成絮狀，再用手活成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒發至半個小時左右。
4.麵團最後不要活的太硬，活成麵團活的太硬，做出來的口感不好吃，當然太軟也不好，太軟了的話容易粘手。
5.案板上面撒上一層麵粉，再取出麵團放在案板上面揉搓，之後再分成大小均勻的六個小劑子，撒上一層麵粉，為了防止粘連。
6.先去一個小劑子揉搓按壓成餅狀，用擀麵杖擀成圓形大餅子，上面刷上一層食用油，再撒上一層麵粉，這樣做出來的蔥油餅才回有層次感，之後把提前醃製好的蔥花，在上面抹上一層。
7.從餅的下方開始往上面卷，捲成長條，再豎著捲成一個圓，像下圖這樣，再按壓成圓形之後，用擀麵杖擀成大圓餅的形狀備用，其它的和這個一樣的做法。
8.鍋裡面刷上食用油，該為小火，把餅胚放進去之後，小火煎至金黃再翻至另一面，勤翻面防止烙焦。
9.蔥油餅烙至兩面金黃，就可以出鍋了，都烙至完成之後，放在案板上面，用刀切成小塊，再擺放在盤子上面就可以了。
10.現在蔥油餅就做好了，這樣做出的蔥油餅看著就外焦裡嫩，吃在嘴裡鹹香可口，做好之後就連屋子裡面也瀰漫著濃濃的蔥油餅的香味。
【小貼士】
1.做蔥油餅一定要記住這幾點就是：蔥花最好是提前醃製一下，這樣做出來的餅，吃起來才回鹹香可口。
2.麵團擀好之後抹上一層食用油和撒上一層麵粉，這樣做出來的餅看起來才會有層次感。