菠蘿蜜是海南較為常見的水果之一，其果實碩大，氣味特殊，口感香甜脆爽或綿軟滑潤，如蘿蔔青菜各有所愛一般，愛它的人認為香甜的味道讓人慾罷不能，恨它的人大多則是無法接受其擁有的特殊氣味，無論是「捧」還是「殺」，它在各類水果組成的「江湖」中，還是有歷史地位的。
菠蘿蜜不僅在味道上獨一無二，在它們的家族中，存在著30多個味道略有差異的品種，主要分為硬肉（幹苞）和軟肉（溼包）兩大類。菠蘿蜜在海南島至少已有600多年的栽種歷史，比較常見的主要為馬來西亞1號、馬來西亞5號、泰國紅肉8號等主栽品種。
1.馬來西亞1號
馬來西亞1號因為推廣效果較好，被海南省農作物品種審定委員會命名為「瓊引1號」菠蘿蜜。該品種一般2年後開始結果，通過科學管理一年四季均可結果上市，目前海南三亞等地廣泛種植該品種，產量很高。
其單果重一般重8公斤至10公斤，最大可達15公斤至20公斤，超大的可達到30-50公斤，其果肉為黃紅色，大苞多，味道乾脆甜脆，香味濃鬱，而且膠汁較少，食用不容易粘手。
2.馬來西亞5號
馬來西亞5號菠蘿蜜從馬來西亞雪蘭峨州引進，該品種一般定植2年後開始結果，現主要分布在儋州市的西聯、西培農場、海口瓊山、瓊海、澄邁等鄉鎮地區。
該品種果實大，平均單果在12～16公斤，屬幹包菠蘿蜜，成熟時膠汁少、果肉顏色大多為棕紅色，也有出現黃色果肉的品種，肉厚腱少，肉脆爽口，適合鮮食。
3.泰國紅肉8號
泰國紅肉8號菠蘿蜜從泰國引進，3年樹齡的菠蘿蜜樹，每棵樹每年可掛果100公斤，現主要分布在儋州市的西聯、西培農場、海口瓊山、瓊海、三亞、澄邁與昌江十月田等鄉鎮地區。
該品種果實大，平均單果在10～12公斤，具有甜而不膩的口感，與普通菠蘿蜜不同的是，它的果苞顏色為偏紅色，而且價格也會比其他品種的菠蘿蜜貴，且只需種植18個月就可以掛果，產量可觀。
除了以上介紹了這幾種菠蘿蜜外，海南還有泰國中葉，馬來西亞6號與越南紅肉等常見品種，各個地區鄉下也有市場不常見的溼包品種，它們之間在口感上會有略微的差異，總體上並無其他很明顯的區別，普通消費者購買喜好與到新鮮無腐爛的菠蘿蜜即可，不需要刻意辨別其品種。