自製棗泥的家常做法，不用料理機，掌握好這兩步，做出來的棗泥香甜細膩，好吃得停不下來！
紅棗維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，具有補血安神、健脾和胃，益氣，滋陰補陽的功效，不僅適合女人食用，而且做成棗泥，拿來做成點心給孩子和寶寶吃，健脾胃，營養美味，味道口感也是非常不錯的。女人常吃紅棗，可以面色紅潤，肌膚越來越潔白細滑，有美白肌膚、祛斑的美容護膚功效；年老體弱的人經常食用，能增強體質、延緩衰老；上班族食用，能增強食慾、緩解緊張情緒；孩子經常吃紅棗，不僅能讓孩子發育的更加健康強壯，還能有效預防貧血等不良症狀。
鮮棗上市的時候，可以直接食用，但鮮棗下市後，人們大多買現成的幹棗或者棗泥，用來做各種各樣美味的麵食或者棗泥糕點。外面賣的棗泥不放心，所以決定在家自己動手做棗泥，現在寶媽就把自製紅棗泥的家常做法，分享給大家，不用料理機這樣做，簡單而又不失風味，掌握好這兩步，做出來的棗泥香甜細膩，好吃得停不下來，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來看看吧！
【準備食材】適量紅棗，適量玉米油（或橄欖油）
【做法步驟】
1、把準備好的新疆和田大紅棗，放入大一點的盤中，加水適量的清水，然後再加入適量食用鹽，用淡鹽水浸泡一會紅棗，再衝洗乾淨；當然也可以把食用鹽換成麵粉，順時針放心攪拌，讓麵粉把紅棗表面的髒東西粘下來，不管是用淡鹽水還是麵粉水，只要把紅棗清洗乾淨就可以了。
2、把衝洗乾淨的紅棗控幹水分，裝入盤中，寶媽準備了兩盤紅棗的量，然後把紅棗分別放入蒸鍋的兩層蒸籠中，蓋上蓋子，中火蒸20-30分鐘左右，把紅棗蒸熟就可以了，具體時間要根據紅棗的大小而定。
3、紅棗蒸熟後，取出，紅棗的顏色明顯顏色變暗，然後趁熱把棗皮和棗核扒掉，蒸熟的紅棗皮和棗核很容易就能剝掉，去棗皮這一步很重要，直接關係到做出來的棗泥口感細膩與否。紅棗剝皮的時候，可以在旁邊放一碗水，手黏的時候蘸點水，就又很容易剝皮了，紅棗一定要趁熱剝皮，否則等紅棗涼透以後就不好剝皮了，然後把去掉紅棗皮和棗核的紅棗肉，裝入一個大點的碗中，寶媽一邊剝皮一邊吃了很多蒸好的紅棗，真的特別的香甜又好吃。
4、把去掉棗皮和棗核的紅棗肉，用搗蒜錘或者其它工具，將紅棗肉攆爛攆的越細膩越好，這一步很重要，這是個功夫活，這一步也是影響做出來的紅棗泥，口感細膩與否的關鍵因素，因此要把紅棗泥攆的越細膩越好，然後把攆爛的紅棗泥倒入不粘鍋中，分三次加入玉米油或者橄欖油進行炒制，中間要不停的來回翻炒按壓，等油充分吸收的時候再加下一次的油。
5、直接把紅棗泥炒至黑亮，香味撲鼻，能抱團包製，粘連在一起的狀態就可以了，裝入碗中，放一邊晾涼後蓋上蓋子，放冰箱冷藏，隨用隨取。我們平時做棗泥，習慣把紅棗放入料理機中，加水打成紅棗糊，再炒製成紅棗泥，大約需要一個小時，而用寶媽推薦的這個方法把紅棗肉攆成棗泥炒制，而且這樣做大概需要5分鐘就可以了，簡單又快捷，特別適合家中沒有料理機的新手製作，而且這樣做出來的口感一點都不輸料理機打成糊做出來的口感差，一點都吃不出來顆粒感，方便快捷又實用，寶媽強烈推薦這個方法，你學會了嗎？有時間不妨試著做做哦！做好的棗泥可以做成美味香甜的棗泥包、棗泥糕點等，營養又好吃，大人孩子都愛吃，尤其特別適合女人和孩子。
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