大雪後，冬季進補正當時，這肉再貴也要吃，驅寒暖身，滋補效果好
大雪時節過去了也有段時間了，天氣愈發寒冷，尤其是今天待在家裡一點太陽都沒有，陰沉沉的更冷了，連出門都不想出。這不是今天中午我們全家打算著去菜市場上買點菜買點肉，等晚上做一頓豐盛的晚餐補一補。
寒冷的天氣最適合吃肉，大家認為吃什麼肉更好一些呢？對於我而言，我最喜歡的就是牛肉，而且牛肉滋補效果佳，冬天吃尤其是大雪之後吃更合適。說起來牛肉的營養其實非常高，其中含有蛋白質、肌氨酸等各類營養物質，不僅適合大人吃，老人和小孩更適合。
雖然牛肉價格稍稍貴了一些，但是大雪後冬季進補正當時，牛肉再貴也要吃。有著驅寒暖身效果，滋補效果也非常棒。如果有條件的話，建議大家一周吃一次，除了營養豐富以外，其口感鮮美、香嫩可口，吃多少次都吃不膩。
【土豆燉牛肉】
所需食材：土豆、胡蘿蔔、牛肉、蔥絲、洋蔥、鹽、生抽、蠔油、老抽、料酒
第一步：買回來的牛肉洗乾淨以後切成塊，接下來我們把牛肉放到一盆清水內浸泡。因為生牛肉裡面存在大量的血水，這些血水腥味很大，我們需要浸泡一下，才能將其全部去除。
第二步：在浸泡牛肉的過程中，我們把配料切一下備用。把洋蔥準備好，不需要太多，小半個就可以了，洗乾淨後切絲。胡蘿蔔跟土豆，洗乾淨削皮後切塊。
第三步：等牛肉浸泡好了以後，我們再來焯水。很多人不焯水直接燉，燉出來的味道往往會不好。把牛肉放到冷水中，加上料酒焯一遍水，牛肉的腥味就基本上都沒了，撈出來備用。
第四步：鍋內放油，爆香蔥絲和一半量的洋蔥絲，然後放入牛肉塊快速翻炒。不停翻炒，炒製片刻後倒入開水，加上1勺生抽和料酒，開始燉。
第五步：等到大火煮沸以後，再用小火燜煮，小火燜煮1小時之後加上土豆塊和胡蘿蔔塊，剩下的一半洋蔥也放進去，然後繼續燉20分鐘。
第六步：最後我們放上1勺老抽、1勺蠔油、適量的鹽，攪拌均勻之後接著燉5分鐘左右即可出鍋。
這就是我最愛的土豆燉牛肉，口感實在棒極了。趁著燉牛肉的時候煮一鍋米飯，牛肉搭配米飯吃，連湯汁都可以用來拌飯，想想都覺得美味。
冬天越來越冷，大家也給家人買點牛肉燉一燉，享受一下美味的口感、補充充足的營養吧！