大雪節氣來了！中醫認為此時是進補的大好時節。所以，身在重慶這座美食之都的小夥伴們，一起吃！吃！吃吧！
火鍋、燒烤、小面……一口下去，香香辣辣的，滿嘴生香！辣得嘴唇泛紅之時，少不了啤酒、豆奶、冰湯圓的助力，讓你吃得更爽！
打住！大雪節氣需要的進補可不是這個樣子的，這樣吃只會讓你的身體「受罪」。
大雪節氣為什麼需要進補？
大雪節氣開始後，陰寒最盛，是真正嚴冬時節，各種風寒感冒、婦科常見病、心腦血管病、肺系疾病，甚至形寒肢冷、凍瘡之疾最易發作。中醫認為「正氣存內，邪不可幹」，如果通過各種方式養生，增強機體抵抗力，就會少生病，或者生病也勢輕易愈。「小雪應清腸，大雪宜進補。」大雪節氣屬嚴冬陰寒較盛之時，身體出於自我保護，對氣血需求高，消化吸收能力也強，所以最適合進補，效果也最好。
大雪節氣進補需要注意什麼？
大雪節氣進補，講究因人因地因時制宜，根據飲食習慣和養生特點，有針對性地辨證配製藥膳、藥茶、食療方和膏方來適當進補，最好是遵循「南溫北熱」的原則。南方人在還沒有到極寒之時，可吃一些鴨和魚，進行溫補，而北方由於氣溫已經驟降，需驅寒補氣血，所以可多吃牛肉和羊肉，增強元氣。
但在滋補的同時，需要「防上火」，就可用一些滋補潤肺的食物來補充水分、養肺胃，一般有大雪吃 「三白」 的說法，指的就是白藕、雪梨和雪菜。
牛肉、花生、桂圓、核桃、鯽魚、蘑菇、白蘿蔔、紅棗等是適宜大雪節氣的滋補之物，同時也有這個節氣的忌食之物，比如墨魚、海膽、青稞、貝類、油炸食物、生冷食物、燒烤等。
《雲笈七籤》裡說，「冬夜漏長，不可多食硬物並溼軟果餅。」說的就是冬季要少吃幹硬、粘膩的食物。進入冬季後，由於人們減少了活動，內臟的活躍度也降低，生冷、粘膩的食物會非常不利於消化，應該少吃。
由於冬對應腎，腎主水，克心對應的火。也就是說，冬季如果吃很多鹹味的食物，將有損心氣，會增加心血的負擔。而苦味食物在大雪節氣後可適當補充一些。
「大雪補得當，一年不受寒。」說了這麼多大雪節氣進補的好處，小夥伴們一定等不急想要得到既美味又養生的食療方了吧。
百合鵪鶉白蘿蔔湯
食材：鵪鶉5隻、白蘿蔔500克、幹百合20克或鮮百合50克、蜜棗30克。
做法：將鵪鶉宰殺後打理乾淨，白蘿蔔洗淨切塊，加百合、蜜棗，煮2小時即可。
功效：滋陰健肺、止咳補氣，適於久咳虛喘者，也可作清潤滋補品，全家老少食用。
瘦肉蓮子百合湯
食材：豬瘦肉200克、蓮子50克、幹百合20克或鮮百合50克，蜜棗20克。
做法：將所有食材處理乾淨後，一起放入鍋中燉2小時即可。
功效：滋補中氣、健肺養顏、養神補虛之功，適於咳嗽、慢性支氣管炎、肺病咯血者。
黃精黨參淮山燉雞
食材：黃精25克、黨參25克、淮山25克、仔雞1隻、豬瘦肉50克、姜4片、鹽。
做法：將仔雞宰殺後打理乾淨，豬瘦肉洗淨，一起下燉鍋，加冷水1500毫升，適量鹽，隔水燉約2小時即可。
功效：溫腎補脾、養陰填精、益肺養氣，適於冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷畏寒者食用，也是普通平補良膳。
當歸生薑羊肉湯
食材：羊肉500克、當歸20克、生薑30克、料酒、鹽。
做法：將羊肉氽水後放入砂鍋中，加水煮沸，再將衝洗乾淨的當歸、姜放入，加料酒，大火燒沸後改小火燉至羊肉熟爛，放入適量鹽調味即可。
功效：暖中補虛、補中益氣、暖胃祛寒、調經止痛，適於虛勞寒冷、五勞七傷、臟腑虛寒冷痛者。
紅豆蓮子羹
食材：紅豆20克、蓮子20克。
做法：將紅豆放在電壓鍋中加4碗水煮20分鐘後加入蓮子，繼續煮20分鐘即可。
功效：潤肺益氣、防火養神。