說起旅遊，出現在人們頭腦中的就是美食，飲食文化就是每個地方的特色，例如四川火鍋，湖南臭豆腐，陝西涼皮等等。選定一座旅遊城市的標準，很大一部分人們會根據當地的美食來決定。鴨子是一種很常見的禽類，也是我們餐桌上必不可少的美味佳餚。
全國最會吃鴨的三座旅遊城市，一座直轄市，另外兩個是省會，它們分別是北京，南京和武漢。
先來說一說名氣最大的北京烤鴨，據史料記載，北京烤鴨可是南北朝時期的宮廷膳食，這是歷史悠久的一道美食，製作過程十分繁瑣，選鴨，烤制，以及其中的配料都是很有講究的。
烤制時使用的燃料就是果木，無煙的同時還做到了鴨肉上侵染了果木獨有的清香，皮脆肉嫩的鴨肉色澤誘人，第一口肯定要先嘗鴨胸脯上的鴨皮，酥脆的口感讓人慾罷不能，每一份北京烤鴨都像是一件藝術品，幾百塊錢的定價，一點也不誇張。
南京也住著一群對鴨子美食情有獨鐘的吃貨們，鹽水鴨就是當地一道硬菜，鹽水鴨是低溫熟煮，雖然與北京烤鴨做法不同，但是其製作繁瑣程度一點也不低，製作過程大概需要一天時間，所謂慢工出細活，鹽水鴨的口感肥而不膩，鮮美多汁，就像有一群小精靈在舌尖上跳舞一樣。
桂花盛開時的鹽水鴨最好吃，所以它又被叫做桂花鴨，人們在吃鴨肉時，總能在其中吃出桂花香，故而得名。
南京還有一種小吃，叫鴨油燒餅，燒餅中都是鴨油的香味，配上燒餅外殼上的芝麻，絕對是一個滿分的小吃，南京人最會吃鴨，這句話一點沒錯。
武漢最近正在與病毒鬥爭，但是城市中美食卻讓人不能忘懷，武漢關於鴨子的小吃一點都不比南京少，「周黑鴨」光是聽到這個名字就會讓我口水直流，又辣又甜的鴨肉絕對是下飯的絕品，吃幾碗米飯都沒有問題，鴨子煲是另一種美味，老鴨湯的口感濃鬱。
關於鴨子的小吃還有不少，滷味鴨辣得過癮，是不少人青睞的零嘴，這個最會吃鴨子的頭銜肯定歸武漢所有，這一點都不過分。
好了，今天就為大家介紹到這裡，下一期的傑出世界會帶你去更有意思的地方！
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