強強聯手打造「鰻魚美食研發基地」,均安也有

2020-12-16 騰訊網

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美食,是一座城市的招牌,不同地域的美食攜帶著其特有的風土人情、口味風俗。

近日,世界美食之都順德的36家餐飲名店,接過「鰻魚美食研發基地」的牌匾,將一起聯手深入研發鰻魚菜式,提升推廣鰻魚美食產業文化!鰻魚這種頂級的食材和頂級的順德廚師相遇,會迸發出怎樣的火花,令人期待。

據了解,本次授牌儀式,由佛山市順德區農業農村局指導,廣東省鰻魚業協會、佛山市順德區飲食協會、佛山市順德區廚師協會共同發起,得到了順德餐飲企業的積極響應,經行業協會推薦,最終確定了包括順峰山莊、聚福山莊、順德漁村等36家知名餐飲企業在內的首批名單,涵蓋順德十個鎮街。36個研發基地掛牌後,將深度挖掘鰻魚菜式,同時餐飲名店可享受由廣東省鰻魚業協會直供的出口標準的貨源,並在今後的以順德為原點輻射開去的廣東鰻魚品牌推廣活動中,共同發力。

這次授牌活動,是基於食客對鰻魚美味的需求而舉行的。在前幾天剛剛結束的廣東鰻魚品牌推廣活動中,除了原有真空半成品烤鰻,鰻魚吐司、鰻魚脆球、鰻魚面以及現烤現賣的烤鰻魚串等這些新穎的做法,都讓食客們大呼:「超出想像,的確要好好推廣」!有商家也透露,該店的一款鰻魚小吃,一天也賣出了5000份的量。這也充分說明,鰻魚這種富含DHA、EPA,被稱為「海底冬蟲草」、「軟黃金」的頂級食材,正在被越來越多的食客認識並喜歡。

期待順德鰻魚做大做強

做出特色,並走出國門

|均安樂園網綜合: 北滘視訊、順德新聞、網絡 等

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