苦瓜炒雞蛋
簡介：
進入三伏天之後是越來越熱了，天熱了之後發現這個食慾就下降了不少，就連最近的體重也保持不住了，夏天以前勉強保持個120多，這一到夏天完了，直接到了110多了，吃東西沒問口，吃兩口就飽了，為了提高食慾我也是嘗試了很多辦法，就是開發各種增加食慾的菜，給大家分享一下
主料：苦瓜 雞蛋
配料：大蔥、生薑、大蒜
調料：鹹鹽、醬油
做法：
1、將採購回來的新鮮苦瓜用淡鹽水清洗乾淨，中間刨開，去梓，切成厚度適當的片。大蔥大蒜生薑切末，取小碗，將雞蛋液打入碗中，加少許鹹鹽、加入蔥末，快速攪拌均勻放一邊備用
2、起鍋燒水，水開之後加入苦瓜片焯水，2-3分鐘之後撈出放入冷水盆中，過涼，瀝乾水分，放一邊備用
3、起鍋燒油，鍋中加入適量的植物油，油溫7成熱倒入雞蛋液翻炒均勻之後盛盤備用
4、起鍋燒油，鍋中加入適量的植物油，油溫7成熱放入蔥姜蒜爆香之後倒入瀝乾水分的苦瓜片，快速翻炒均勻，加入適量的醬油，鹹鹽快速翻炒，大約半分鐘之後出鍋即可食用
小貼士：
1、苦瓜一定要去梓，不然會很不好吃
2、炒菜的先後順序一定要掌握
3、焯水的苦瓜一定要用涼水過涼了，才能保持好的口感
品嘗感：
整道菜做完之後，聞著味道還是很不錯的，苦瓜雞蛋融合之後的香味，別有一番滋味在心頭，嘗嘗味道還是很可口的，雖然放了兩次油，但是這道菜吃起來沒有太大的油膩感，苦瓜經過處理之後，味道還是很好的，整體來說，這盤菜還是很好吃的。
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