人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
圖文/小談食刻
讀書的時候，放假期間就愛和幾個朋友一塊去河邊，時而抓點小魚，時而抓些小蝦，當然螃蟹也在我的捕抓範圍之內，而要論收穫，往往是小河蝦抓得最多。那時候吃小河蝦並不講究，放進鋁製飯盒裡面，燒點柴火，然後加點水放點鹽煮沸就可以直接吃了，相比現在吃小河蝦那可要精緻了不少。
集市這蝦20元一斤，我常做給孩子吃，促進骨骼發育，比喝牛奶強。如今早已過了那個調皮的年紀，吃小河蝦也不用自己再去捕，直接上集市上就可以買到，新鮮的小河蝦20元一斤，相比基圍蝦、龍蝦這些「巨無霸」，那可要省去不少的錢。鮮蝦味道鮮美，營養豐富，尤其是鈣元素含量特別高。
韭菜，一種自帶香味的蔬菜，把它和含鈣量非常高的小河蝦一起搭配，簡直妙不可言。韭菜和它天生是一對，簡單炒一炒，孩子記憶好，體質變強身體棒。新鮮的小河蝦配上韭菜，只需簡單放點調味料，就能「鮮掉眉毛」。我家常做這菜給孩子吃，個頭長高，比喝牛奶還強，體質好了，身體更棒，接下來一起看看這道小河蝦炒韭菜是怎麼做的吧！
【小河蝦炒韭菜】
主料 | 小河蝦250g、本地韭菜一小把、雞蛋2個
輔料 | 大蒜、薑片、小米辣
調料 | 食用油、鹽、料酒、雞精
做法
第一步：新鮮的小河蝦衝洗乾淨，瀝乾多餘的水分，瀝乾非常的重要，帶水下鍋不僅會腥味重，而且還容易濺油。
第二步：本地韭菜一下把，衝洗乾淨，切成小段，本地的韭菜屬於那種比較葉片比較小的韭菜，這種更適合炒著吃。
第三步：鍋中多放點油，等到油溫7成熱的時候，把瀝乾水的蝦放進去炸出香味，蝦變的酥脆的時候，撈出控幹油分。
第四步：領另起鍋放入油，把雞蛋放進去，炒成雞蛋塊，雞蛋塊出鍋以後，放入大蒜和薑片還有小米辣爆香。
第五步：倒入韭菜翻炒，放入雞蛋塊和炸好的蝦，放入鹽和料酒，然後再放一點雞精，炒勻就可以直接開吃了。
食刻說：
小河蝦，它營養全面，不僅鈣元素豐富，而且蝦體中的胺基酸也同樣含量比較高，尤其是春末夏初這個時間點，比較營養達到最佳，口感鮮味也達到了最高峰，另外它還有健腦的功效。家裡有小孩子的可以經常做點給他吃，促進骨骼發育，身體越來越強壯。
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