因為老公每周一到周六的午餐，都在公司的食堂解決。所以除了周末，其餘6天時間都是我一個人在家吃午飯，我的工作比較自由，可以在家裡做點吃的，相比許多上班族來說要幸運許多。
一個人吃飯，有時簡單一些，有時豐盛一些。好比有時候覺得一道菜就可以，有時會覺得再多炒一道蔬菜搭配更好，沒有「應該」和「必須」，完全憑自己的心情來決定。有一點很關鍵，就是不能浪費，胃口不好，分量就少做一點，胃口好，就多做一些。
今天分享我一個人的午餐，6天不重樣，家常口味，簡單不浪費，網友都說：很優秀！
麻婆豆腐、米飯、紅提
麻婆豆腐是一道非常下飯又好吃的川菜，單單一份麻婆豆腐，就能吃光3碗米飯。
做法：五花肉切成碎丁，油溫微熱，放五花肉煸炒，炒出油脂並微微焦黃的時候，放料酒和蔥姜蒜爆香。1分鐘後放豆瓣醬和豆豉煸炒，隨後加入適量的水，煮沸後放嫩豆腐。同時淋入生抽、老抽、白糖調味。中火慢燉2-3分鐘，淋入水澱粉，大火收汁。等到湯汁濃稠，淋入芝麻油，出鍋即可。
蒜薹炒臘肉、米飯、小番茄
這道蒜薹炒臘肉的做法，是和《中餐廳》裡的張亮學習的，特別下飯，已經吃了好幾頓了。
做法：臘肉切薄片，蒜薹切段，分別下鍋焯水，臘肉3分鐘，蒜薹30秒。熱油爆香蔥姜蒜，先放臘肉煸炒1分鐘，接著放蒜薹，同時淋入料酒、生抽、白糖、白糖調味。大火快速翻炒1分鐘，淋入水澱粉，撒少許味精，出鍋即可。
家常炒牛肉、蒜蓉西生菜、米飯、葡萄
冰箱還剩下一點平時用來做三明治的西生菜，中午炒了吃，怕再放就壞掉了。
做法：牛肉橫切成薄片，用料酒、胡椒粉、鹽、少許澱粉，醃製15分鐘以上。油溫在七成熱的時候，放牛肉爆炒，用鏟子快速翻炒。牛肉炒變色，放大蒜、小米椒、蒜薹丁一起合炒，翻炒均勻後，放入生抽、蠔油、白糖、鹽、老抽，進行調味。旺火快炒1分鐘，出鍋即可。
蒜蓉西生菜，西生菜的口感比普通生菜更柔軟脆嫩，葉子的顏色沒有普通生菜那麼綠。做法特別簡單：熱油爆香蒜末，放西生菜翻炒1分鐘，放蠔油調味，出鍋即可。
番茄牛肉、蒜蓉生菜、米飯、黃桃
番茄燉牛腩，這道菜每次做就要吃上兩頓，也建議小夥伴們做這道菜時多做一些，剩下的用保鮮盒裝起來，放冰箱冷藏儲存，第二天熱一下再吃比剛做出的更美味。許多飯店都是頭一天晚上做好，放置一夜，第二天加熱售賣，既軟爛又入味。
做法：牛腩切小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片，等水煮沸3-5分鐘後，撈出牛腩。番茄去皮後，切成小塊備用。鍋中熱油，爆香蔥段和薑片，放一多半的番茄進行翻炒。翻炒一分鐘，放入牛腩一起合炒。翻炒均勻後，淋入料酒、生抽、老抽調味。然後倒入砂鍋裡，同時放入冰糖、香葉、肉桂、八角、白芷，和少許番茄醬。此時加入熱水，水量沒過食材。文火慢燉1個半小時關火，燉好的牛腩，在砂鍋裡放一會更好吃。
蒜蓉生菜，熱油爆香蒜末，放生菜翻炒1分鐘，倒入蠔油調味，翻炒均勻，出鍋即可。
炸醬麵、炒莧菜
這份炸醬麵是速食，買的韓式炸醬麵，有時實在懶得做飯，就煮一包，再煎1-2個煎蛋搭配著吃，個人覺得比點外賣強。這次還炒了一盤莧菜，莧菜的營養價值很高，再過一個月想吃都買不到了，遇到別手軟哦。
炒莧菜很簡單：熱油爆香蒜末，放莧菜翻炒至軟榻，撒鹽調味，出鍋即可。
雞蛋撈麵、大蒜
天天吃米飯會覺得膩味，天天吃麵條也會覺得膩味，想到吃啥就吃啥，昨天吃的速食炸醬麵，今天就突然想吃雞蛋撈麵條了，一口面，一口蒜，吃著真叫爽。
做法：兩個雞蛋打散，放鹽和蔥花調味，番茄切成小塊備用。熱油，先淋入蛋液，炒至定型盛出。鍋中留的底油爆香蒜末和蔥花，放番茄煸炒1分鐘，放雞蛋合炒，撒入鹽和白糖調味，小火燉1-2分鐘關火即可。
麵條煮熟後，放上做好的雞蛋滷子和黃瓜絲，拌一拌，一口面一口蒜，給肉都不換。
這就是我一個人的6天午餐，好吃健康，不浪費，你們覺得怎麼樣？
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