民以食為天，消費水平高低主要體現在吃穿住行，新疆吃的，沒的說，一直都很高，有些地州吃的，就是新疆的主食拌麵普遍在十五六元，一些縣城還高一些，達到了18元+，好吃一點的，20元+了，竟然比烏魯木齊還貴，就是縣城的穿的方面，比喻衣服、褲子、鞋子，略比烏魯木齊便宜。
具體來分析新疆消費水平，可以分為三個梯隊。第一梯隊：克拉瑪依，庫爾勒，南疆油田。這些地方的，消費相當於中國南方發達城市。第二梯隊烏魯木齊，昌吉，石河子，哈密，奎屯，伊寧，喀什，阿克蘇，博樂，瑪納斯，沙灣，呼圖壁。這些地方的消費水平相當於北方發達城市。第三梯隊：新疆的各小城市鄉鎮等，這些地方的消費水平相當於，同等內地平均消費水平還要高些，除了這些地方的房子價格便宜一些外，其它消費跟第二梯隊差不多了。尤其是被新疆人稱為「油鬼子」的克拉瑪依，吃個大盤雞要花費120元∽150元，還是普通三黃雞做的，烏魯木齊則是90∽l20元左右，這樣比較下來，新疆大多數地區都是這個價。
我在新疆首府烏魯木齊，這裡從去年夏天開始，物價一個勁的衝衝上來了，原來55元可以買一公斤羊肉，現在沒有70元以上，就買不到羊肉了，去年16元一公斤的草魚，今年直接是22元一公斤了，現在平時一公斤草魚就是19元，三黃雞一公斤25元，土雞45元一公斤，還不是正宗的土雞，這消費夠貴嗎？一份炒米粉18元了。
一碗牛肉麵10元，還是清湯的，一個皮牙子饢，是電烤的也是5元，一串烤肉最便宜是5元，一份涼皮子都是10元了，那是最便宜的飯了。一份最便宜的拌麵是15元，哪些是12元的，我現在一次都沒吃到。一份最便宜的碎肉抓飯是15元，還得看地方在哪，裡面可以說是幾丁羊肉。那些素抓飯幾乎沒有了，因為你想吃，老闆就說沒有素抓飯。
這是我2018年7月4日吃的三汁燜鍋套餐，一份239元4個人吃，加了兩碗米飯，一共是241元，人均60元。所以說新疆的普通家常餐，也的人均勻60元。
我吃的不是大餐，現在的自助火鍋最便宜的也是午餐89元一人，還的在美團點餐，如果直接付現金更貴，一人105元叫做正常價格。
看看新疆人是怎麼說的，大盤雞，中份88,大份138。以前出去吃頓飯五人左右最多300+，現在得500+。
再看看外地人怎麼看新疆消費水平：我是山西人，來新疆出差，最近到部分大小超市轉了一下，發現山西的汾酒在烏魯木齊賣的價格真是太高了，比如：53度的高度汾酒，山西38元一瓶，烏市卻58一瓶；醇柔汾酒，山西68元一瓶，烏市149元一瓶，感覺新疆物價水平確實高。
所以，新疆消費高，收入低，都貴在吃的上面了。一家人吃頓家常的中餐飯，最少也得人均80-90左右，沒有這個價格，你根本就吃不到，除非你就吃牛肉麵和涼皮子了。