酒的足跡，可謂是遍布全世界，廣受人們的喜愛。無論男女老少，多多少少都會沾點酒氣。喜慶之時，滿上一杯，增添幾分熱鬧；傷痛之時，亦可輕飲，仿佛間能夠消去世間所有的苦與痛。一說起美酒，便會有人聯想到俄羅斯的伏特加，因其度數極高，堪稱酒中的猛將，讓很多人望而卻步。除卻美酒外，俄羅斯的下酒菜又是什麼樣的呢？接下來便讓小廚來帶大家一起了解一番，俄羅斯的酒以及下酒菜，粗壯的東北大漢看到後都要錯愕一陣，驚嘆真不愧是戰鬥民族。
伏特加，其美名可謂是傳遍全世界，如今隨便去一處酒吧，便能看見它的存在。其酒精含量通常在35-50%左右。按照門得列夫的算法，伏特加最好應為38度。但因俄羅斯酒精稅的計算與度數有關，並且40度是伏特加味道口感較為明顯的分界線，所以規定伏特加的度數為40度。若是伏特加的度數超過40度，僅是剛入口的時候，便能感受到其中瘋狂亂竄的「能量波動」，宛若生吞篝火，整個口腔都麻痺了。
但是，40度以下的伏特加，便沒有那麼強烈的刺激，甚至可以說壓根沒有。喝起來的感覺，宛若普通的白開水。其中，並沒有沒有白酒的辛辣，也沒有威士忌的濃烈，無法品味出於白蘭地一樣的醇厚，更沒有朗姆酒的甜。仿佛什麼味道都沒有，除卻是冰凍過的，會有些許粘稠感，順著喉嚨，沿著食道，緩緩流入胃部。伴隨胃部一陣痙攣，身子短暫的抽搐，整個人都熱了起來，力量湧遍全身。這，便是伏特加的味道。自然且純粹，又帶著一絲狂熱。
不過，雖然伏特加喝起來沒什麼味道，但其度數卻是真實存在的，一不小心多喝了幾口，很可能就直接躺在街道附近了。但是，這些對於戰鬥民族來說，根本算不上什麼。有些較為強壯的，直接拿起伏特加瓶子，便可以一口悶，讓小廚看的驚嘆不已。若是正常人這么喝，恐怕胃黏膜已經脫落了。或許，這與男人的體質有關，長期喝酒的緣故，抵抗力較為強一點。
說起喝酒，自然少不了下酒菜。魚子醬，在俄羅斯可謂是較為常見的食物。說通俗一些，便是鱘魚產下的魚卵，以裏海的質量為最佳。顏色分為好幾種，有黑的，也有紅色的。外表晶瑩剔透，一顆挨著一顆，堆在一起，宛若黑珍珠一般。但一般都會帶有點腥味與甜味，第一次吃可能有些難以接受，但總體而言，還算不錯。
不過，若是直接將魚子醬作為下酒菜，那就是非常可怕的事情了。原因無他，便是出在魚子醬的腥味上面，與伏特加混合後，腥味便會變重。對於大多數國人而言，恐怕在一時間難以接受，口中滿是咬碎的魚卵，中間散發出的行為，鑽入到鼻腔之中，肆意攻擊舌苔上的味蕾，給予人一種極為厭惡的腥味。那種感覺，簡直難受到極致！更不要說，並非所有的魚子醬都是鱘魚卵的，還有其他魚類的，腥味可能會更加嚴重。俄羅斯人能夠這樣搭配著吃，可謂是非常強悍，小廚只能獻出自己的膝蓋了。
薩洛，無論是在俄羅斯，還是在烏克蘭，都非常流行。做法簡單，便是將肥豬肉用鹽巴醃製，放置一段時間後，便可以食用了。但關於薩洛的起源，並非是什麼值得高興的事情，最早是義大利的奴隸創造。後來，在烏克蘭與俄羅斯一帶很是流行，因為其中含有大量的脂肪與熱量，能夠幫助窮人度過嚴寒，勉強維持生命。
關於薩洛的吃法，較為簡單，僅需將薩洛切成薄片，夾在兩片麵包之間，加上一些胡椒粉，便可以食用。還有則是採用火烤的方式，能夠聞到豬油的香味，可謂非常不錯的。對於小廚而言，薩洛味道算不上難吃，甚至可以說有些美味。但對於有些人而言，薩洛壞就壞在太過於油膩上面了，這麼大的一塊肥豬肉，吃幾塊後便會膩了，特別是對於某些愛好身材的女孩來說。
對於俄羅斯人而言，醃黃瓜可謂是一種非常不錯的下酒菜。我國的白酒，因酒中含有各種各樣的金屬離子等雜質，故而會有一種辛辣感。但伏特加經過多道工序的提純後，度數雖然很高，但口感較為柔和。若是醃黃瓜與白酒搭配在一起，給予味蕾的刺激太強，但若是與伏特加一起，就要柔和很多了，能夠恰當好處地品味出醃黃瓜的美味。
不過，對於醃黃瓜這款美食，很多人或許都不怎麼喜歡。與人們對於廣西螺螄粉的看法有些類似，醃黃瓜聞起來味道較重，酸臭無比，色澤外觀並不怎麼討喜。但小廚覺得，只需要嘗試過一兩次後，便很快就可以接受了，能夠體會到醃黃瓜的美妙之處，不僅酸甜適中，鮮脆爽口，而且吃了後特別開胃。
鯡魚罐頭，因為其濃烈的臭味，而聞名於全世界。即便是瑞典人，都明令禁止在住宅區開這種罐頭。因為一旦開啟鯡魚罐頭，那種濃烈的臭味，不久後便會佔據各個角落。曾經有人直播吃鯡魚罐頭，強忍著臭味，一邊吃一邊吐。吃進去的東西，不知是嘔吐物，還是鯡魚的肉。那種畫面，僅是稍微想像一下，小廚便有些吃不下晚飯了。
不過，對於俄羅斯人來說，卻是算不了什麼。他們會將鯡魚罐頭作為下酒菜，不要說小廚，即便是愛好喝酒的東北大漢們見到後，恐怕都是搖頭嘆息。這實在是太生猛了，居然拿這麼臭的鯡魚罐頭來做下酒菜。曾經有人測試對比過鯡魚罐頭與湖南的臭豆腐，前者簡直碾壓後者，臭氣程度乃是後者的二十倍以上。見到此種情況，只能感慨一句，真不愧是戰鬥民族，居然可以把鯡魚罐頭作為下酒菜。
以上便是關於俄羅斯的酒以及下酒菜的美食知識的分享，小廚列舉完上面四種下酒菜，一樣比一樣生猛，最後一樣的鯡魚罐頭，即便是東北大漢見到了，都要錯愕一陣。最後，只能感慨是戰鬥民族，居然連這都作為下酒菜。我是小廚，持續為你輸出高質量的美食知識，歡迎點讚關注！