眼下正值暑假，咱們興義天獨厚的自然環境和氣候條件，吸引了世界各地的遊客前來旅遊觀光。那麼，除了美麗的風景，美味的小吃大家也不容錯過。
到萬峰林，一定要去嘗一碗當地特色的蛋炒飯，不管是在上納灰、中納灰還是在下納灰，只要你想吃，都能都找得到賣蛋炒飯的店家，只要是在萬峰林景區範圍內，隨便走進一家小吃店，美味的蛋炒飯都讓您垂涎欲滴。
將軍橋黃秀蛋炒飯可謂是很受歡迎的蛋炒飯之一了，店主告訴我們，現在放假了，到景區遊玩的人多了許多，除了遊客，還有不少是專門過來吃蛋炒飯的本地人。中午12點左右，是他們最忙碌的時間，到了周末或是節假日，人會更多。有時候店裡忙得休息的時間都沒有，生意很是火爆。
把準備好的土雞蛋打成蛋液，放進已經熱好的油鍋內，金黃的蛋液瞬間膨脹起來，再放入剛剛蒸好的包穀飯，加上一點自製的糟辣椒。只見老闆熟練地晃動著炒鍋和鍋鏟，很快，一鍋色香味俱全的的蛋炒飯就炒制完成了。再加上幾個特色小菜，看上去清爽又美味，在炎炎夏日裡，讓人食指大動。
老闆告訴我們，要炒制出美味的蛋炒飯，食材是關鍵，每個步驟都馬虎不得。大米得用剛好的火候來蒸，油每天都要煉取新鮮的，雞蛋也要選取上好的土雞蛋，糟辣椒更是要精心選取。
對遊客來說，蛋炒飯是簡單快捷又實惠的美味。只需10塊錢一碗的蛋炒飯，金黃的雞蛋把米粒層層包裹，鮮紅的糟辣椒和翠綠的蔥花間雜其中，再來點店家自製的酸蘿蔔、水芹菜、涼拌菜，吃得那叫一個心滿意足。本地人想起來垂涎三尺，外地遊客也紛紛慕名而來。都對萬峰林的蛋炒飯豎起了大拇指。
萬峰林的蛋炒飯，儼然已是景區、甚至是興義一道標誌性小吃。沒有嘗過的朋友，趁著假期來嘗嘗吧。
來源：興義市新聞中心 作者：胡恩李婷 李德榮 實習生 李亞萍