大連市地處遼東半島南端，東瀕黃海，西臨渤海，南與山東半島隔海相望，北倚遼闊的東北平原，整個地形為北高南低、北寬南窄。
大連市屬暖溫帶半溼潤大陸性季風氣候，兼有海洋性氣候特點，冬無嚴寒，夏無酷暑，降雨集中，季風明顯。境內有河流200餘條，主要有兩大水系，分別注入黃海和渤海。
大連鮑魚
大連盛產鮑魚，其中出產的皺紋盤鮑被稱為「海味之冠」，是鮑科中的優質品種。大連鮑魚個頭肥碩，肉質緊實，無論是湯濃味鮮的撈飯，還是原汁原味的清蒸，都各有風味。
蝦爬子
蝦爬子又稱皮皮蝦，蝦姑，深受當地人的青睞。每年四月至六月，是吃蝦爬子的好季節，這個時期，連它的腦部也滿是膏脂。
鮁魚水餃
深受當地人喜愛的餃子之一，內陷兒選取營養豐富的鮁魚，再加入適量的五花肉和韭菜調製而成。其入口Q彈清香，令人回味。
海膽
大連海膽俗稱刺鍋子，以肉質Q彈、色澤金黃的紫海膽為代表。其烹飪手法多樣，不管蒸蛋、入湯還是生吃都十分清甜肥美。
烤魷魚
大連當地產的魷魚肉質鮮嫩Q彈，在各大美食街、路邊燒烤攤隨處可見烤魷魚的身影。其中以鐵板烤魷魚為代表，口味鹹鮮，令人念念不忘。
海菜包子
當地人世代傳承下來的特色小吃，噴香外皮下包裹口感略脆、鮮香十足的海菜，餡料中搭配蝦皮、肉餡等輔料，咬上滿口留香。
蜆子
大連人愛吃的小海鮮，個大肉實，鮮美多汁。
常見的烹調方式是辣炒蜆子，爆香姜蒜後，下蜆子，依據個人口味放入辣椒，老抽等佐料，顛勺翻炒，等到蜆子殼慢慢張開，撒上調味香菜，一道噴香的下酒菜就出鍋了。
海鮮餃子
海鮮餃子的內餡兒通常選用當地盛產的鮁魚、墨魚作為主料，混合多味配料，精心調製後，用餃子皮包裹後入鍋，撈起時香味噴湧，入口爽滑。
松鼠魚
大連經典的老菜之一，因外形像松鼠，便由此得名松鼠魚。在當地主要採用黃花魚作主料，放入油鍋炸至金黃色，再澆上糖醋汁起鍋，口味酥香酸甜。
櫻桃肉
不同地區的櫻桃肉，料理手法各不相同。大連的櫻桃肉取肥瘦相間的豬肉切成像櫻桃大小的丁狀，裹粉油炸，再下配菜和番茄醬等調料翻炒出鍋。
成品顏色紅亮誘人，口感甜中帶酸，十分開胃。
圖片來源於網絡，如有侵權請告知刪除。
喜歡的這篇文章的朋友可以動動小手給個贊 謝謝。
關注我，糖仁帶你看大千世界的美景，品世界各地的美食。