中山南朗崖口竹筒飯

2020-12-13 騰訊網

中山南朗崖口,魚米之鄉。盛產稻米,海產豐富,靠山吃山,靠誰吃水,魚米結合,產生煲仔飯、竹筒飯等美食,吸引遠近食客光顧品嘗。在通街煲仔飯(整條街都是煲仔飯的店)和再開過海邊一點唯一竹筒飯之間選擇了竹筒飯。店後是一個很大的荷花塘,風涼水冷,景色清幽。竹筒飯感覺還是傳統的味道比較好,例如臘腸臘肉(這個肯定好吃)排骨肉餅這些,風乾的醃製品、貝類魚乾等。有幾十個自選菜式,有海味乾貨,也有家常餸菜,看起來挺新鮮的。揭開竹蓋筒有竹子的清香,燉湯很甜有童年的味道。

「寧可食無肉,不可居無竹。」北宋詩人蘇軾借竹子表達了自己超凡脫俗的生活志趣,寧肯不吃肉也要有竹子相伴。要是說有一種食物,能把肉的鮮美和竹的清香完美融合起來,那應該就是竹筒飯了,一日三餐皆可食用!

食客A:崖口真系一條有意思的村,有好吃,有靚景,經常來,都是吃煲仔飯,今次吃竹筒飯,好似煲仔飯咁自己揀料,而且都是平民價,好好吃,如果鍾意加啲海鮮辣椒醬撈埋啲飯飯,好正,湯雲吞超級抵食,大大一碗10蚊,推薦,新品燒雞都好吃,配合啲醬料,可以試下。店門口附近好多車位,店裡面就自己搵啦,有時候人多要搭臺。

食客B:傍晚,夕陽西下,走走逛逛又一天,生活簡單重複著平凡,但又充滿小小的驚喜。在崖口竹筒飯吃了一頓簡單美味的晚餐。因為靠近海,點了鹹魚加海魚塊的竹筒飯,竹筒蒸飯散發出甜甜的稻米香,摻雜了鮮甜的海魚味道,簡單又營養,每份筒飯還送蟲草花(海底椰)排骨湯。紅燒乳鴿色澤誘人,皮脆肉嫩。

漫遊君點的豪華版海鮮竹筒飯

鮑魚、珍珠貝、馬鮫魚、鱔片層疊碼放在飯面,揭開竹蓋,熱氣騰騰,令人垂涎。海鮮竹筒飯使得味道相輔相成又合二為一,突出眾多海鮮的本味,既能感受爽口細膩的米飯,又有鮮香濃厚的海鮮味與雋永的竹之清香。

鮑魚、珍珠貝、鱔魚、馬鮫魚等河海鮮中富含鈣、磷、鐵等元素,有利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;富含蛋白質和人體所需的胺基酸。含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞。具有高蛋白,高鈣,高鐵,低熱量的特點,非常適合需要減肥中的人士食用。

鮑魚碩大肥美,軟爛適口,柔軟嫩糯。吃的時候:撈入秘制海鮮辣椒醬,攪拌,夾一塊入口吻住,輕咬,讓鮮味遊走口腔,暖流注入,微辣而熱烈,像親吻另一半,溫柔纏綿。含有豐富的蛋白質、球蛋白,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質,養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用。

【搵食攻略】

地址:中山市南朗鎮崖口集益寺對大王殿面

導航:崖口竹筒飯

營業時間:上午10點半至晚上8點半

人均:25

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