羊肉怎麼做好吃而且沒有腥味 清燉羊肉怎麼做好吃而且沒有腥味

2020-12-15 中華網娛樂頻道

羊肉怎麼做好吃而且沒有腥味

有些人覺得狗肉特別的香,所以平時有的時候會吃上點狗肉,還是自己做的,那麼狗肉怎麼做好吃呢?

紅燒狗肉:首先將狗肉放入清水中浸泡一天。大蒜去皮,洗淨,切段;大蒜去皮,拍碎末;生薑去皮,洗淨,切薄片,辣椒洗淨,去蒂,切段,待用。再將狗肉取出,洗淨,控水,剁成3釐米見方的塊,放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好,燒開,撈出,再用清水衝洗三次,控幹水分。

最後把油放入鍋裡燒熱,投入狗肉,用旺火煸炒4分鐘,烹入料酒和醬油,待水幹後,放入蔥段、辣椒須和清水,用溫火煨,待肉爛時,放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內,撒上熟芝麻面,趁熱吃,即可。

清燉羊肉怎麼做好吃而且沒有腥味

羊肉是營養價值很高的肉類,比如含有豐富的蛋白質、蘇氨酸以及賴氨酸等,尤其是秋冬季節吃羊肉是非常好的,可以治療腰膝酸軟、哮喘、氣管炎等身體繼疾病,今天推薦你做清燉羊肉這道美食來吃。

一、清燉羊肉的做法

主料:羊肉500克,蔥25克,清蘿蔔少許,香菜25克,味精,鹽,姜,醋,胡椒粉適量,香油5克。

1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,將用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切斷;清蘿蔔切兩半;

2、羊肉用開水汆去血汙,倒入陶製盆內,加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時撇去浮油,撈去蔥、姜、蘿蔔,吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。

二、清燉羊肉

羊腿500克,土豆2個,青蘿蔔1個,胡蘿蔔2個,蔥白10克,花椒3克,胡椒適量

1.羊腿斬大塊,過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒大火煮開,再轉中小火。

3.將所有材料都加到湯褒中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲至肉爛。吃的時候再加點香菜就成。

三、冬季滋補清燉羊肉

羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個,青蘿蔔一條,胡蘿蔔兩條,蔥白一截,醬一塊,花椒適量。

1.最好有整粒白胡椒一起燉。羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。

2.羊肉一邊燉著,一邊將其他材料處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿蔔土豆等去皮後切大塊。

3.姜最好拍的很碎,這樣薑汁能煲出來,湯吸收薑汁會微辣,即驅寒又好味

4.將所有材料都加到湯褒中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1鐘頭以上。

5.出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可,還要有香菜!

相關焦點

  • 燉煮羊肉用什麼調料好?清湯羊肉怎麼做才好吃?答案終於來了
    燉煮羊肉用什麼調料好?清湯羊肉怎麼做才好吃?答案終於來了。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?那麼在燉煮羊肉的時候,到底用哪些材料才好呢?清燉羊肉到底怎樣做才好吃呢?話不多說,接下來看看大廚是怎樣做的吧?燉煮羊肉的時候,用什麼調料才好?羊肉相信70%的人都吃過吧,我們在做羊肉的時候,因為有不少人嫌棄羊肉有很大的羶腥味,所以往往會在裡面加入比較多的調料。這樣雖然達到了去羶的效果。
  • 狗肉如何去腥味 狗肉怎麼做好吃又沒腥味
    冬天暢銷的不只是羊肉,狗肉也是人們冬天會選擇的美食。它和羊肉一樣有著滋補的迂。以前是桂林人喜歡吃狗肉,現在慢慢的各個地方都有愛吃狗肉的人。小編不是贊同吃狗肉,狗狗那麼可愛怎麼能吃呢?但是既然有人吃,我們還是要了解下狗肉的,雖然狗肉好吃,但是狗肉的腥味可不是那麼好去掉的。做出來的狗肉怎麼才沒有腥味呢?試試這些方法!
  • 羊肉怎麼做好吃、沒羶味?為啥延安的羊肉那麼好吃?
    羊肉較牛肉、豬肉、雞肉,最為溫補滋養,但我們漢族地區為什麼普遍不吃羊肉呢?原因是羊羶味、腥味把美味逼的一點不剩。上海的藏書羊肉、山東的莒縣羊肉應該都「幹」不過陝北羊肉,陝北羊肉香而不羶、肥而不膩,從國家領導人到販夫走卒,凡是吃過地道延安羊肉的人不管走到哪裡都難捨延安羊肉獨有的香氣。
  • 羊肉怎麼做好吃 羊肉的四種做法
    羊肉是我們經常吃的一種肉食,在寒冷的冬天吃上一頓香噴噴的羊肉火鍋是多少人都喜歡做的事,羊肉在我國非常的暢銷,很多人都喜歡吃。那麼羊肉怎麼做好吃呢?今天小編就推薦給大家四種羊肉的做法,讓你輕輕鬆鬆學會,開開心心吃美食。羊肉的四種做法一、孜然羊肉的做法材料:羊肉片;洋蔥;蛋清;香蔥;孜然粒;孜然粉;醬油;白糖;鹽;料酒。
  • 豬血怎麼做才好吃?大爺教你做法,豬血嫩滑不黏牙,鮮美無腥味
    歡迎大家來到【美食會】,今天我又給大家來分享一些有關美食的小知識了,趕快看看有沒有你需要的,【先關注】每天都有更新呦!現在豬肉的價格一路上漲,大家吃不起了,但是豬身上還有其他的食材都是美味,而且價格也沒有出那麼高,其中就有豬血。豬血烹飪好了之後,非常的好吃,大家也都信奉「以形補形」的觀念,所以多吃東西,對我們身體裡面的血液有好處。豬血怎麼做才好吃?
  • 清燉羊肉怎麼做?2種做法都值得試一試,湯美味濃滋補
    清燉羊肉怎麼做好吃?或許新疆人的做法值得大家試一試。畢竟他們對羊的了解程度,比任何地方的人略勝一籌,但是並不說他們是唯一做的好的,根據各地羊肉的品種,以及人們口味的不同,烹調的方式不盡相同。直到羊肉完全煮熟後,再將它撈起並盛放入大盤中,羊湯和肉分開裝,吃的時候再粘點鹽,此法可最大限度地保證了肉的鮮美度。新疆人的做法固然值得推崇,畢竟那裡出產的羊肉的品質較為優質,比較適合當地人的口味,下面這種清燉羊肉的方式更加實用。
  • 燉煮羊肉用什麼調料好?清湯羊肉怎麼做才好吃?答案終於來了
    燉煮羊肉用什麼調料好?清湯羊肉怎麼做才好吃?答案終於來了。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?那麼在燉煮羊肉的時候,到底用哪些材料才好呢?清燉羊肉到底怎樣做才好吃呢?話不多說,接下來看看大廚是怎樣做的吧?燉煮羊肉的時候,用什麼調料才好?羊肉相信70%的人都吃過吧,我們在做羊肉的時候,因為有不少人嫌棄羊肉有很大的羶腥味,所以往往會在裡面加入比較多的調料。這樣雖然達到了去羶的效果。
  • 清燉羊肉時,多數人沒加這兩種調料,導致湯汁不鮮香,羶腥味重
    因為這個人前兩天在我們飯店吃的燉羊肉湯,就覺得非常好吃,還沒有吃夠,想在家自己做,於是來向大廚討教製作方法,大廚很耐心的給它講解了羊肉湯的做法。大廚說:清燉羊肉時,這一步千萬不能省,多加這一步,湯汁優美,不羶不腥。大廚講得很透徹,我和大叔聽得很認真。按照大廚講的做法我自己在家也嘗試著做了很多次,結果做出來的羊肉湯真的是非常好喝。我都不知道自己能做出這樣好喝的羊肉湯。
  • 紅燒羊肉怎麼做才好吃,配方和做法告訴你,羊肉軟爛鮮香,特解饞
    導讀:紅燒羊肉怎麼做才好吃,配方和做法告訴你,羊肉軟爛鮮香,特解饞說起羊肉,相信大家都挺熟悉的,這是生活中常見的一種肉食,平常大家都喜歡做點羊湯喝,因為冬天喝上一碗羊湯驅寒又暖身,如果羊肉經常這一種吃法的話,家人早晚都會吃膩的
  • 千萬別問新疆人:「羊肉怎麼做才好吃?」
    而新疆人除了喜歡吃羊肉串外,還喜歡吃涮羊肉、手撕羊肉、烤全羊等各種羊肉做的美食,可以說是全國羊肉吃法最豐富的地方了,多到數不過來。 所以千萬別跟新疆人說:羊肉怎麼做才好吃?說一天都說不完的。
  • 羊肉雖然好吃,無奈有腥味咋辦?幾招讓你給羊肉去腥味
    羊肉可以說是我們經常食用的一種食物了。羊肉的優點有很多,比如說脂肪含量特別低,吃了不容易長胖,而且含有大量的肌肉纖維,吃了以後可以強壯身體。羊肉還有一個好處就是可以抵禦寒冷,預防風寒,非常適合有風溼病的人吃。現在馬上就要到冬天了,所以建議小夥們可以多吃一些羊肉,這樣不僅可以強壯身體,還可以抵禦寒冷,少感冒,增強自己的抵抗力和免疫力。
  • 最好吃的清燉羊肉做法 不腥不羶 鮮美十足
    冬天來了,要說應該吃一些羊肉,既能補充身體能量,還能夠禦寒保暖。其實冬天應該喝一些清燉的羊肉湯,可很多人覺得清燉的羊肉湯沒有味道,那麼下面小編就給大家介紹一種清燉羊肉湯做法,這樣做出來的羊肉湯味道十分鮮美,不僅沒有腥羶味,反而醇香十足,一起來看吧!
  • 無論怎麼做羊肉,記得加上這「1步」,不僅去腥還能讓肉質更鮮嫩
    導讀:無論怎麼做羊肉,記得加上這「1步」,不僅去腥還能讓肉質更鮮嫩!天氣越來越冷,對於不少朋友來說,穿得多還真是不如吃的滋補暖身,所以羊肉就成了最受歡迎的一種食材,它非常的溫和滋補,而且烹飪方法是多種多樣的,不管是煎炸、煸炒、油炸、燒烤還是涮火鍋,吃起來都很不錯,而且在不同的地方,羊肉有著不同的做法和口味,但是羊肉想要做好,卻很困難,特別是給羊肉去腥這一方面,成了很多人頭疼的事情。
  • 羊肉燉豆腐怎麼做 羊肉這樣做美味又營養
    羊肉是我們常吃的一種肉類食物,一般在菜市場或者是超市都是有的賣的,羊肉家常菜的做法有:豆芽燒羊肉、羊肉湯等。那麼羊肉燉豆腐怎麼做呢?羊肉的功效與作用有哪些呢?羊肉的食療方法有哪些呢?感興趣的朋友請看下文。
  • 獨特的清燉羊肉做法,肉嫩清香,肉湯鮮美,真的太好吃,快來學學
    獨特的清燉羊肉做法,肉嫩清香,肉湯鮮美,真的太好吃,快來學學。羊肉這樣做,太清香了,完全無羶味,連不想吃肉的孩子也吃了兩塊。俗話說:靠山吃山,靠海吃海。一方水土養育一方人,對於我們西北人來說,做海鮮不太擅長,因為平時吃得少,沒有機會做,所以就不會做了。
  • 炒魚泡時,魚泡這樣處理和清洗,非常好吃入味,而且沒有一點腥味
    但是這魚泡的處理和清洗是非常重要的,要想把魚泡洗乾淨,去除腥味,是需要掌握技巧的。今天我們就來說一說,炒魚泡時,魚泡這樣處理和清洗,非常好吃入味,而且沒有一點腥味。2、然後我們把割好的魚泡放到一個盆子裡,加入適量的食鹽和少許白醋反覆搓洗乾淨,充分去除血汙和腥味,最後用清水衝洗乾淨,瀝乾水分即可。
  • 怎麼做羊肉火鍋才好吃
    本文用到的食材有:羊肉羊蠍子花椒如何製作紅燜羊肉_紅燜羊肉怎麼做食材:羊肉大蒜幹紅辣椒薑片八角花椒桂皮枸杞製作步驟:1、準備好食材。2、羊肉洗淨瀝乾水分切方塊,胡蘿蔔切大塊。3、鍋內燒熱油,放入大蒜和薑片爆香,倒入羊肉翻炒變色,加入調味品。5、把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋,放入枸杞,放八角、花椒和桂皮,加入開水。6、小火慢燉,加入胡蘿蔔,再接著燉1小時直到羊肉酥爛即可。
  • 豬血怎麼做好吃?
    說起豬血怎麼做好吃,就讓人想起以前殺過年豬時的新鮮豬血。殺豬時在盆裡接一點水,加入一些食鹽攪拌均勻,殺豬時的豬血直接流入盆中,攪勻放置一會兒就會凝結起來。這種新鮮的豬血,煮好後會有蜂窩狀,吃著有一點粘牙的感覺,並且有一種特別的鮮香味,用它和白菜或粉條等簡簡單單一煮,就是特別好吃的一道美味。市場上有很多豬血出售,賣家都說自家的是新鮮正宗豬血,有時買回家煮好後,卻沒有正宗豬血的味道和口感,這種可能是用血粉和一些化學添加劑製成。
  • 羊排去腥味應該這樣做,不僅好吃還驅寒
    羊排去腥味應該這樣做,不僅好吃還驅寒很多人喜歡吃羊肉但是不會輕易自己,一是腥味重二是不好處理也不知道怎麼煮,最多就是吃火鍋的時候當做火鍋燙菜來食用,其實羊肉可以和白蘿蔔一起做成羊排燉蘿蔔。白蘿蔔吸油解膩還有提鮮的作用,加上大量的姜就可以掩蓋一下羊肉的臊味,同時還可以提氣和開胃健脾,很適合體寒的朋友食用。煮羊肉的關鍵就是羊肉的處理,處理好了基本吃不出來羊肉的臊味。
  • 羊肉怎麼做才能沒有那一股羶味呢?這有一個好方法趕緊收藏!
    羊肉現在已經成為了美食的其中之一了。因為羊肉有自己的一種獨特的風味。但是如果做不好的話就不會很好吃了。因為羊肉多多少少都帶有羊羶味,所以到底有怎麼做才能去除這股味道呢?並且有的時候這股味道還特別嚴重,不知道應該怎麼做才可以。