魚肉富含優質蛋白質和ω-3不飽和脂肪酸，不僅對身體有益，而且熱量較低，是日常生活中應該多攝入的肉類。《中國居民膳食指南2016》中建議成人每周攝入水產類280-525g，如果覺得日常的魚肉吃膩了，就來看看巴沙魚的4種健康做法吧，煎蒸煮炸樣樣低脂又美味。
「炸」巴沙魚柳
炸魚柳是在外面經常能吃到的美食，它的外皮酥脆、魚肉鮮嫩且無刺，沾上自己喜歡的蘸料更加美味。要說它的缺點就是用油炸制不太健康，熱量也會超標，這裡小白就教大家做一個無油版的「炸」魚柳，減肥的時候吃起來也沒有什麼負擔。
食材：巴沙魚1塊、食鹽、黑胡椒粉、澱粉、蛋液、麵包糠
做法：
1、 巴沙魚切長條，放入少量食鹽和黑胡椒醃15分鐘左右。
2、 將醃好的魚柳依次裹上澱粉、蛋液、麵包糠備用。
3、 空氣炸鍋設置180℃先預熱5分鐘，再將上步的魚柳放入炸籃「炸」15分鐘即可。（小白也試過用烤箱來製作，效果不如空氣炸鍋酥脆，沒有空氣炸鍋的同學也可以試一試）
4、 搭配上自己喜歡的蘸料開動吧。（要減肥的同學可以選擇一些低熱量的蘸料，或者直接吃也不錯）
香煎巴沙魚：
這是巴沙魚比較日常的一種做法，簡單便捷、味道也不錯，而且沒有其他的熱量添加，當做減脂餐裡的優質蛋白質食物很不錯。
食材：巴沙魚1塊、料酒、生抽、澱粉
做法：
1、 巴沙魚切成小塊，加入料酒、生抽醃製15分鐘。
2、 預熱平底不粘鍋，將魚塊裹上一層澱粉放入鍋中小火煎熟後擺盤。
巴沙魚番茄湯：
喜歡喝湯的同學可不要錯過這道菜，酸甜開胃的西紅柿湯底，搭配巴沙魚和金針菇，口感豐富，最重要的是湯裡的油脂少、熱量低，喝幾碗也不怕胖。
食材：巴沙魚150g、西紅柿2個（約350g）、金針菇100g、澱粉6g、植物油5g、料酒15g、生抽、薑片、蒜片、食鹽、香蔥
做法：
1、 巴沙魚切小塊，加入料酒、生抽、薑片、澱粉抓勻醃製20分鐘。
2、 西紅柿頂部切十字花，倒入熱水燙2分鐘，把皮去掉切成小塊。（皮不去更有營養，稍微會影響口感）
3、 燒一鍋開水，下入醃好的魚塊，煮1分鐘左右將魚肉撈出。
4、 鍋中倒植物油，下蒜片炒香，放入西紅柿炒軟。
5、 鍋中倒入涼水，燒開後下入金針菇，煮熟後倒入魚肉，加食鹽調味即可。
檸檬巴沙魚
如果吃膩了以上的口味，可以試試這個東南亞口味的清蒸巴沙魚，酸辣開胃，絕對讓你眼前一亮。
食材：巴沙魚150g、檸檬半個、食鹽、黑胡椒、料酒、大蒜、姜、香蔥、小米辣、魚露
做法：
1、 巴沙魚衝洗下，擦乾表面水分，在魚肉表面抹一點食鹽、黑胡椒、料酒醃製20分鐘。
2、 現在來準備蒸魚的調料，檸檬切開，取一半擠出檸檬汁，小米辣切小段，5瓣大蒜壓成蒜泥，一小塊姜去皮壓出薑汁。將檸檬汁、薑汁、小米辣、蒜泥、一點魚露（可以用生抽代替）混合調成醬汁。
3、 魚肉上放幾片薑片，放蒸鍋上大火蒸8分鐘左右（上氣後8分鐘）。
4、 魚肉蒸好後倒掉盤子裡的水，扔掉薑片，將調好的醬汁倒在魚肉上，放鍋裡再蒸2分鐘即可，出鍋後放點香蔥和檸檬片點綴。
健康低脂的食物也可以美味多變，稍微花點心思，減脂餐也能讓你吃得停不下來，關注小白減脂餐來吃美食邊掉秤吧。