患了糖尿病的人，該怎樣吃黃瓜，才能對血糖影響小？
黃瓜的熱量、含糖量以及升糖指數，均是很低的，糖友只要不加糖吃，其它的吃法請隨意。
一、黃瓜的相關屬性
我們先來看看下表：
每100g的黃瓜，它的熱量只有15大卡，碳水化合物含量只有2.9g，它的升糖指數是23。這就是黃瓜的相關屬性，很明顯，黃瓜屬於典型的低熱量、低糖、低升糖指數的食物，不要太適合糖友平時使用。
二、建議糖友的吃法
根據自己的口味來就行，可以直接拿著生吃，也可以用它來炒雞蛋。若沒有合併高血壓，你還可以將它用鹽醃製下再吃。
當然，醃黃瓜就不要吃太多了，雖然對血糖沒什麼影響，但是屬於高血壓的危險因素。
三、不建議糖友的吃法
不建議糖友吃涼拌黃瓜，為什麼這麼說呢？
主要考慮到涼拌黃瓜都會加糖和生抽。我不知道大家的涼拌黃瓜都是怎麼做的，我這邊的吃法就是，先用刀將黃瓜拍碎，然後放入碗中。接著就開始往裡面加鹽、耗油、雞精、生抽、香油、醋、蒜末，然後在往裡面放一點白糖來提味。最後，在放冰箱裡面凍一會，一道涼拌黃瓜也就做成了。
本來糖友吃黃瓜是沒有任何問題的，但在做涼拌黃瓜過程中，加入了白糖和生抽，而這兩者對血糖的影響均較大。因此，我才不建議大家食用涼拌黃瓜。
當然嘍，若你的做法是不放白糖和生抽，以及其它含糖量高的調料，那自然是可以食用的。
總的來說，黃瓜是非常適合糖友食用的，一般的吃法均可以。就只有涼拌黃瓜，由於加入了白糖和生抽，因此，不太適合糖友平常食用。