一天三餐當中早餐是最重要的，俗話說得好早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，這頓早餐對於人們來說是非常有必要的。因為在經歷過一晚上的睡眠以後，身體已經把昨晚上吃的東西給消化乾淨了，起來以後需要補充能量，如果不及時的吃一頓早餐，工作學習的效率就會降低，並且時間久了還會得胃病。
根據研究發現，百歲老人的長壽秘訣之一就是保持好規律的飲食，其中早餐就是他們從來不會忽略的一環，而現在很多年輕人為了貪睡那麼幾分鐘，趕車來不及吃早餐，最後受傷害的還是自己的身體。因此保持一個良好的早餐習慣是非常重要的，而廣東人就對此深有體會，每天早上各大茶樓裡面都能夠看到他們喝早茶的身影，為何廣東人這麼愛喝早茶，每天颳風下雨雷打不動，一喝就是一天？
對於廣州人來說，喝早茶就是生活的一部分，特別是對於老廣州人來說，每天早起去喝早茶已經成為了一種習慣。在茶樓裡面經常能夠看見這些退休的老廣州人，點上一壺茶兩份點心，就開始享受自己的美好時光，和朋友聊聊天，看看報紙新聞，一個上午就過去了。而在節假日的時候，廣州人更是帶著家人親戚一起來到茶樓裡面，坐在這裡開始聚會聊天，能夠從早上喝到下午才散場。
而廣州人愛喝早茶，是從清朝的鹹豐同治年間開始的，那個時候茶樓還叫茶寮，環境也不像今天的那麼好，就是在外面放幾張桌子和板凳就能喝了。當時的廣州人之所以這麼愛喝，是因為喝茶很便宜，便宜到什麼地步，一蠱茶只要一釐錢，而1000釐才一塊錢。這得益於當時的廣州是通商口岸，國內的茶葉、瓷器等商品都是從這裡銷往海外的，因此茶葉在這裡變成了價格低廉的東西。
而且廣州的商人多，商人最重要的就是互相之間的信息交流，而在那個沒有電視沒有廣播更沒有網際網路的年代，喝茶就成為了商人們交流信息聯絡感情的方式。每天在開市前先喝個早茶，大家彼此之間交流下行情，了解下今天的新鮮事，這做起生意來不就更方便了嗎。
不過說到底，廣州人愛喝早茶也是因為這種喝茶的氛圍，在這個時候人們邊品嘗美食邊享受難得的清閒時光，不管是自己一人還是和朋友家人，都各有樂趣。你喜歡喝早茶嗎