大家好，歡迎大家關注「生活導讀」，小編是一個專注於社會細小事情的人，一直關心著社會中的點點滴滴，關注最新的社會動態，為你呈現最新最全的社會熱點類話題！閹割公雞手藝人難找，農村人養雞成本增加，土雞竟成「稀罕物」
閹雞是一門致富的技術，閩南、兩廣地區的老百姓有一個諺語，叫：「要致富，閹雞補鍋磨豆腐」，也就是說，閹雞就跟磨豆腐似的，是一門手藝。這門行當不需要什麼成本，也沒有固定的場所，閹雞師傅都是拎著工具箱，走街串巷地為老百姓服務。
其實閹雞是一門手藝活，至今有幾千年。沒有農村閹割的公雞天生好鬥，甚至有時候公雞會追著小孩啄，一些小母雞也總是被公雞欺負，沒法長個兒。聰明的中國人，早就有了閹割公雞的手藝，公雞閹割後，就不是那麼好鬥啦，要文靜很多。
在封建社會時期，農村閹割公雞的手藝一直保留下來，為經濟發展貢獻了不少。「在古代，養雞都是為了生蛋，可是孵出的雞苗一半會是公雞，不生蛋的雞就像不生娃的女人一樣不受待見，於是就有了閹割的手藝，閹割後的公雞也稱「線雞」體型大、口感好」
隨著科技的進步，農村養殖場在孵化雞苗前就對受精的雞蛋做篩選，公雞蛋就會拿到市面上賣，母雞蛋則會留下來。「由於農戶自己孵化的雞苗難以解決公雞蛋和母雞蛋分開孵化的問題，於是現在的養殖戶一般在養殖場購買雞苗，幾乎都是母雞。」
這樣一來，農村閹雞的手藝人就沒清閒啦！以前農戶會客客氣氣地花錢請他上門給公雞做絕育手術，好茶好酒的招待，現在沒人給公雞做絕育手術，這門手藝也就快失傳了。小編小時候見過閹公雞，一般是在早上，而且割下來的睪丸放在火上烤，味道非常好吃。
農村公雞睪丸很有營養價值，可惜因為農戶養殖數量少無法形成規模，公雞睪丸沒有市場；大型的養殖場通常孵化的公雞也有限，所以吃公雞睪丸非常難。這導致閹雞的手藝失傳，農戶養殖土雞的成本則會增加。「農戶自家孵化的雞苗一半是公雞，為了降低成本，往往公雞會就地處理掉，這樣損失了不少蛋。」
當農村公雞無法變成線雞的時候，農戶養殖土雞的成本高啦。乾脆，農戶就會到養殖場去購買雞苗，這樣農戶的成本不僅高了，而且非土法孵化的雞苗也算不算真正的土雞。從這點說，土雞將成稀罕物！網友說：真正的土雞應該是用土法孵化並用土法餵養的雞。