作為各國料理都能接受的重度料理愛好者，說實在的，越南春卷對我來說算是相對清淡的存在了，但是，千萬不要小瞧了它的味道，一口下去，真的是感覺幾重口感包圍口腔，特別的滿足。
皮薄如蟬翼，甘甜且清香，尤其是搭配上酸酸甜甜的越南酸甜醬，簡直不要太開胃；雖說是更加適合夏季的口感，但啥時候吃都沒差。畢竟製作起來實在是太不費工夫，而且用來做便當，甚至都不需要加熱，十分適合作為工作便當。
越南春卷
食材：
蝦仁 250g
生菜 200g
芒果 1個
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
米皮 適量（越南春卷專用，超市和網上都有的買）
越南酸甜醬 適量
做法：
1、準備好所有的食材，洗乾淨
2、生菜剝成片，撕成小片
3、芒果、胡蘿蔔、黃瓜切成條
4、蝦仁買的是速凍的，所有提前解凍，如果買新鮮的蝦那是更好了，燒一鍋開水，放入蝦仁，將蝦煮熟，不要煮過了，蝦肉會老
5、準備一碗涼開水，碗要比春卷皮大，取一片春卷皮，輕輕地放入水中後快速提起來，皮十分容易碎，所有一定要小心要快，在餅皮上放入準備好的食材，慢慢地把餅皮捲起來
6、吃之前撒上越南酸甜醬，不要太好吃哦
好吃好看的越南春卷就做好了，想怎麼卷就怎麼卷，喜歡怎麼卷就怎麼卷，只要自己開心就行，自己動手卷的春卷，會比外面賣的更加好吃哦！
成功的春卷餅皮通透，能夠透出食材的顏色，真的就是有顏有料，撒上酸甜醬後，真的一口就覺得穿越到越南的美好，哎呀，好想來一碗越南生牛肉湯粉了，吃一口春卷喝一口湯，完美了。