在寫今天的菜之前我一定要先說幾句，為了給大家寫好吃的，我每天除了買菜做菜以外還要吃菜，不過我依然會秉承犧牲小我成就大我的精神將美食做法寫下去，畢竟可以預見在不久的將來，胖的將不止我一個。
越南春卷
嗯，對，越南春卷用到的就是這些食材但不僅這些，歡迎大家發揮想像力，我在之前一段時間寫了食肉兇猛—紅燒排骨，南來北往的蔥爆羊肉，九陰真經 — 宮保雞丁等以後，有朋友提意見說怎麼都是大肉，能不能來點兒清新一點的，OK今天的是不是很清新？
越南春卷屬於米皮春卷，不同於我國北方的麵皮油炸春卷，與我國南方春卷有點像，但又不太一樣，越南春卷在越南的地位跟餃子在我國以及壽司在日本的地位差不多，是很常見和受歡迎的一道傳統美食。
圖上的春卷皮打開包裝以後就像一片片硬塑料片，但用溫水稍微一泡就會變軟，然後就可以放在盤子裡開始卷，盤子上最好抹薄薄的一層油，這樣不容易黏在一起，至於水溫我感覺稍有溫度不燙手泡幾秒就差不多了，這個大家可以自己體會摸索。
卷的時候，先把主材卷進去，稍微拉緊一點，不用擔心會破，春卷皮比我們想像中的要結實，然後把你想露在外面的食材放在靠外一點，就像這三個蝦是的。
嗯哼，卷好以後就是這樣的效果，想把哪個食材露出來，就後卷哪一種。
說一下我用的食材吧：黃瓜、胡蘿蔔、青椒、雞蛋、生菜、洋蔥、米粉、叉燒肉、紅腸、獼猴桃、哈密瓜、蘋果、蝦等，我爹刀工高超，所以切的很細緻，如果你不怎麼會切的話隨便切一下也是可以的，畢竟卷在裡面看不見。
蘸醬我用的是這款甜辣醬，味道不錯，但越南人吃的時候更多好像是蘸魚露的，不過我吃不慣魚露，如果你有興趣可以試試看。
整體來講口感非常清新，天氣熱的時候吃特別合適，不會吃的滿頭大汗，更不會在廚房炒的大汗淋漓，雖然立秋了不過全國大部分地區暑氣尚未完全消退，大家可以試試看，真的很好吃。
整體來講可以說非常簡單了，除了雞蛋和蝦以外，其他基本不需要動火，食材你也不一定非選那麼多，五六種其實也能滿足基本需求。
餘下卷不完的一點食材不必苦惱，涼調一碗涼拌菜就是了。
寫到這裡覺得東西方的飲食很有意思，越南春卷是卷，日本壽司是卷，韓國紫菜包飯是卷，而我們國家也有大量的卷著吃的食物比如餈飯、煎餅、烙饃等；而西方則多是夾著吃，比如漢堡，三文治，熱狗，即便墨西哥卷餅當中帶一個卷字，本質還是夾著吃並沒有捲起來的形態美食真奇妙，我們慢慢探討，今天的越南春卷就到這裡，教主家想買一口新鍋用來給大家寫出更好的作品。