新年的腳步越來越近了，我們需要準備的年貨很多，其中「年糕」是必須要有的哦，因為「糕」與「高」同音，吃年糕寓意「年年高」，意味著人們的工作和生活一年比一年提高。
古人有詩稱讚年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」表達了新春之際大家對於新一年的期待和美好的祝願，年糕是過年必不可少的賀年糕點，今天我們一起來做好吃的糯米紅棗年糕吧！
所需材料：糯米麵、紅棗、清水適量。
1、紅棗清洗乾淨，如果感覺吐核比較麻煩，可以選擇去掉棗核。
2、把糯米麵放入大一些的盆中，邊淋清水邊快速攪拌至糯米粉溼潤。
3、糯米粉呈現出看似鬆散，但抓起來能攥成團的狀態即可。
4、紅棗冷水下鍋煮一下，待紅棗煮至表皮發脹，手一碰就會破皮時即可撈出（紅棗在煮的過程中會出現白沫，這是正常現象）。
5、蒸鍋篦子上鋪一層乾淨的白菜葉防粘，把煮鍋中的紅棗撈一半放進蒸鍋鋪平。
6、倒進去一半或一半略多的糯米粉，用手整理平整，蓋好鍋蓋，上鍋蒸熟，大約上汽後有二十分鐘即可。然後用筷子扎些小洞利於熱氣上升，再鋪上剩餘的紅棗，蒸幾分鐘，紅棗蒸熱之後再把剩下的所有糯米粉倒進去鋪平，繼續上鍋蒸熟即可。
7、關火後要立刻倒扣出來，趁熱把白菜葉撕掉，晾涼之後才能切塊兒。
8、切條或切小塊兒都可以，可以裝進保鮮袋，系住袋口放冰箱冷凍保存。
臘月不蒸糕，過年沒味道，濃濃的年味，就在這裡！你家蒸年糕了嗎？