2020-12-22 20:00 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
魔都有家網紅咖啡店
每到上午
一隻熊爪會從小洞裡伸出來
開啟一整天的營業
毛茸茸熊爪的背後
其實是聽障人士的暖心故事
在我們西安
也有這樣一家暖心咖啡店
研磨咖啡豆、填壓咖啡粉、萃取咖啡、打奶泡、拉花……西安老城區裡的這家咖啡館一眼望去和普通的咖啡館沒有什麼不同，但其實最特別的是，這裡的咖啡師大都是聽障人士。
12月22日上午，華商報記者來到位於西安市北新街的「靜默咖啡」。這家咖啡館今年10月開業，店內加上店長，有四名咖啡師，除了店長之外的三名都是聽障人士。李濤和曹瑞華當天上早班，伴隨著店內四溢的香氣，他們熟練地為客人做出一杯杯精美的咖啡，從打奶泡到拉花，一樣都不能少。和普通咖啡師不太一樣的是，他們自始至終沒有任何言語，而是靠著手語、手機打字和顧客進行交流。而來這裡的顧客，大多是周圍的學生。
記者發現，不光是一些常客
甚至隔壁的商戶來店裡
都用簡單的手語
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「剛開始我也不會手語，因為每天要和大家在一起，所以天天學，現在也會手語了。」店長王麗超下午1時許來到店裡，她對記者說，上午店裡客人少，下午3時前後人比較多，所以每天2時至5時，早晚班是一起上的，這三個小時，4位咖啡師都在店裡。不到下午1時30分，下午班的姚懿軒也到崗了。大家除了製作咖啡外，還要負責店面清潔、飲品製作、糕點烘焙、客人接待、收銀叫號等一切工作。
這裡對外是一家營業的咖啡館，其實，這裡也是西安市新城區西一路街道辦事處、新城區殘聯以及西安凱越職業技能培訓學校共同創建的一個殘疾人創業就業孵化基地，旨在為殘障人士提供學習技能的平臺，讓他們有機會實現自我價值。
靜默咖啡從今年8月開始籌備，9月試營業，10月正式營業後，王麗超每天下午都會對3位店員進行「實操測評」。12月22日下午，李濤、姚懿軒、曹瑞華的考題是每人做一杯卡布奇諾，每次做完大家還要試喝，總結自己和別人做得有哪些差異，口味還有哪些欠缺，奶泡打得夠不夠綿密，拉花做得夠不夠好。
「光看學不會做咖啡，一定要多喝多對比。我和幾個孩子相處，尊重並呵護他們的自尊心是最重要的，對他們以鼓勵為主，但也要對他們提出嚴格要求，指出工作中存在的問題。」王麗超說，對他們要愛，但也要愛得恰到好處。
12月22日中午，附近學校的不少學生都在這裡歇腳。上初一的豆豆同學是這家咖啡館的第一位顧客，「我媽媽在這裡給我辦了卡，中午可以在這裡休息，而且店員們都很熱心，到點兒都會來提醒我下午該上課了，別遲到。」豆豆說。
「營業至今，咖啡店一直處於虧損狀態，但我還是希望這所小店不僅能溫暖殘障人士，也能給其他人帶去方便。」西安凱越職業技能培訓學校校長羅天作為經營負責人，依舊熱情不減，所以店內每周二和每周五下午也都開設了繪畫課和手語課，誰都可以來參與，店內還有小書屋，路過的人們也可以來這裡免費歇歇腳、看看書。隨著咖啡店逐漸被人所知，營業額慢慢增多，羅天計劃未來每6個月就吸納一批新的店員加入，讓更多殘障人士有機會學習新的技能，幫助他們融入社會，提升他們生活的信心。
華商報記者 佘欣/文 趙彬/圖
原標題：《西安老城區有一家小店，這張圖裡藏著一個秘密……》
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