豆類菜大聚會:香油蠶豆,薺菜青豆,絲瓜毛豆

2020-12-23 騰訊網

大家好我是天生的小吃貨小婷，蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分等,並含有豐富的膽鹼,有增強記憶力作用

香油蠶豆:原材料:蠶豆300克 調味料:蔥5克、蒜3克、香油5毫升、鹽5克

做法:將蠶豆洗淨泡軟,蔥洗淨切成末,蒜剁成蓉:鍋上火燒熱,下入蠶豆炒熟,再加入水煮5分鐘將煮好的蠶豆取出,剝去外皮,加入香油、鹽和蔥末、蒜蓉拌勻即可。

薺菜青豆:原材料:芥菜100克、青豆200克、紅椒1個 調味料:芥末油10毫升、香油20毫升、鹽3克、味精2克

做法:芥菜擇洗乾淨,過沸水後切成末;紅椒去蒂、籽,切粒青豆擇洗乾淨.放入沸水中煮熟.撈出裝入盤中:將芥菜末放入青豆中,調入芥末油、香油、鹽、味精拌勻.撒上紅辣椒粒即可食用。

絲瓜毛豆:原材料:絲瓜250克,毛豆肉100克,玉米粒20克,青、紅辣椒各10克 調味料:鹽5克、雞精粉15克、生粉30克、香油10毫升

做法:絲瓜洗淨,去皮切塊:毛豆粒、玉米粒洗淨:青、紅辣椒洗淨切塊:鍋中加油燒熱.放入絲瓜、青紅椒塊過油30秒起鍋:將毛豆粒、玉米粒入沸水中焯燙後撈出:鍋中加油燒熱,加入絲瓜、青紅椒塊、毛豆、玉米粒翻炒,再調入鹽、雞精,用生粉勾芡,淋上香油即可

薺菜和青豆都是高蛋白營養佳品,有健身美顏、豐胸烏髮的特殊功效。毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,可以改善脂肪豆代謝。感謝大家閱讀我的原創作品，要多多支持我哦……

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