世界5大頂級火腿,中國佔2個,看著就香!第一種你吃過嗎?
火腿作為美食的一種,無論國內外都有優質產品。它的製作最早是出於食物保存的考量。而無論中西火腿,製作方法無非四種:煙燻、煮製、鹽醃和鹽水醃。下面這5種火腿,個個都是頂級的存在,中國佔2個!
金華火腿,素有「中華第一腿」的美譽,又被稱為火銅。是浙江金華的地方傳統名吃,其外形俏麗,肉色鮮豔,香味獨特,以色香味香著稱於世。跟利比利亞火腿,義大利帕爾瑪火腿齊名,被稱為「世界三大火腿」。可謂是美食大國幾千年美食的結晶。
聖丹尼火腿。聖丹尼火腿在製作上非常的麻煩,可以說是製作工序非常多的,但是雖然製作麻煩它們在口感上也是和其它火腿有明顯區別的,口感比較的柔軟還帶有甜味。
伊比利亞豬肉火腿。伊比利亞豬肉火腿是一種西班牙傳統的有法定產區的生火腿,在西班牙的美食中佔據決定性的地位。肉源來自伊比利亞種的黑豬。也被稱作伊比利亞生火腿。伊比利亞豬肉火腿所用的材料——當地飼養的黑豬產量極低,而又因製作全程持續12-48個月,所以伊比利亞豬肉火腿的價格昂貴,不是有錢就可以吃上的。
黑森林火腿。黑森林是德國最大的森林山脈,位於德國西南部的巴登-符騰堡州;因森林豐富的地貌,孕育了眾多的美味食材,火腿就是其中一種;上好的黑森林火腿外黑內紅,切開後色澤呈暗紅色,尚未切開來時就能聞到濃鬱的煙燻香氣。食用的時候需要切成紙片般的薄片,越薄越好。所有豬肉的紋路質感絲絲可見。火腿的鹹味、鮮味,還帶著一絲絲的回甜
雲南的宣威火腿。宣威火腿是我國的雲南著名特產之一,它和浙江的金華火腿被稱為一東一西,這兩種火腿不分伯仲,都特別的美味。宣威火腿的主要特點就是外形像琵琶,而且只大骨小,皮薄肉厚,肥瘦適中。宣威火腿香氣濃鬱,肉質優良,因為是雲南最出名的火腿,代表著雲南,所以,又被稱為「雲腿」。宣威火腿馳名中外,深受外國人的青睞。
這些火腿你都吃過嗎?其它沒吃過,金華火腿總吃過吧!