揭陽人的口福!食在揭陽,史上最全揭陽美食!

◆地標性，人物性好吃的東東：吃一個東西，認一個地。

當吃到一個東西，可以想到一個地方，當吃一個東西可以想到某個人，想到一個幾十年如一日地為當地人民帶來美味的小吃店，十分讓人懷念的味道與鄉情。

【楚生鵝肉粿條湯】：在東山區11號街市計生委對面，該店24小時營業，每天幾十隻獅頭鵝熬煮出來的湯水泡粿條味道真是清甜，還有那個鵝粉肝，那是入口既化，回味無窮。前2個月還擴大門面，做起了鵝肉飯，滷味十足。霖盤也有一家，那是楚生鵝肉粿條湯的發源店。

【埔田筍果】：在揭東進去埔田的路上，有多家野味店，他們一野多吃。筍果，小吃送你的。自已帶酒還收開瓶費。

【炮臺老美貓肉】：原來有個小魚塘，後來，擴大經營沒了小魚塘，也就沒有了在池塘上面吃飯的特色了。

【礦山牛肉果】：揭東曲溪礦山「阿老」只做早上，常常因為要排隊而站滿了人。

【城西阿少牛肉果】：揭東公安局斜對面，只做早上，最特色是有牛舌，關係好的給你多點，哈哈，每天做1000碗，只做早上。

【桃山不夠狗肉】：炮臺桃山三和橋頭有間不夠狗肉味道不錯，對面還有一間鯉魚格籃火鍋風味也獨特。

【桃山甜湯】：在前往新華中學在市頭那段路的拐彎處，有間賣甜湯的，幾十年如一日。

【新寨門食冰】：炮臺新寨門食冰，從初夏到秋末，冰如輪轉，客如潮湧。

【炮臺果汁】：在炮臺問「七千五果汁」在哪，就會有人告訴你 ，每天車水馬龍，十幾年咯！揭東金鳳大道建行邊，有一家，夜裡才做。

【炮臺炒果條】：關爺宮前鴨肉果條 ，他的特別之處，就是炒果條用的那些油，都是從鴨子身上窄出來的。果條區別於埔田銅盤果。

【霖盤牛肉果】：在揭陽的西部鎮，收費站過去百多米，只做早上，特色是牛肉夠鮮，還有蔥頭炸的油。在揭陽東山是他們家一個叫少財開的建陽路富榕賓館邊上。

【桐坑果條】：桐坑是白塔鎮較早圩鎮之一，桐坑粿條是附近聞名小吃。要吃正宗的，要去這個圩，許多家，主要是鵝肉果條。

【土尾魚頭果】：揭東曲溪大圓土尾村，只做晚上，一家小店在小巷子中，應證了一句話，好吃不怕開在深巷中。許多從廣州深圳回來的同學都知道。

【中山路老爺面】：老揭陽中山路，揭陽唯一一家十五年不漲價的果條湯。老闆，還三塊一碗嗎？來十五碗。吃個吐。

【桃山鯉魚芥藍】：現在想吃點這個難了，要去揭東開發區「王子美容」邊上找找，有兩家開在一起，味道都不錯。揭東站前路。

【榕城蛇火鍋】：西關路西苑江邊，這家人做了許多年平價蛇火鍋。晚上這一餐人多。

【洪陽豬腳飯】：到洪陽大圓問一下，就有人告訴你在什麼地方。不錯，高度標準化作業，一天要做成萬。

【隆江豬腳飯】：隆江豬腳飯是廣東省惠來縣的著名美食，得名於其原產地——揭陽市惠來縣隆江鎮。

【普寧豆乾】：民俗小吃。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、滷水製成的豆製品。普寧豆乾的吃法有煎、焗、炸等。到普寧家家飯店都有。

【客家擂茶】：揭西、普寧客屬地區，流行喝擂茶的習俗。至今仍是客家人待客的保留節目，要吃地道的，要去客家人家中做客。

【地都蟹粥】：在揭陽東山，電信大樓西200米，有間叫做「春菜粥」的，做得不錯。

【潮汕砂鍋鱔魚粥】：在揭陽，到處都可以找到砂鍋鱔魚粥。因為揭陽人喜歡吃鮮，所以，都是鮮活現殺的，只是，要等好長時間。

【榕城豬肚面】：城內進賢門步行街的停車場裡面，要吃個面還要等老半天。

【喬林老三牛肉】：揭陽去陽美經過喬林時，就在路邊，常常爆滿。

【東山林記食碗燒】：美陽路南區二幢2，直線距離171.2米，步行1分鐘。與桐坑果條差不多，但是，人家就是不叫桐坑果條。十多年生意如一日火爆。

【雙洲無米果】：雙洲攔河壩，有一個橋，橋邊有家無米果，我不知道為什麼叫做無米果，每每垂釣都會去吃，因為飢加餓，吃得象無頭鬼。

【登崗元發狗肉】：元發是爺爺輩，廣興是爸爸輩，也就是機場路附近，一問便知，現在是他們的孫子輩在經營兩家店，一個行當做了幾十年，不錯。

【榕城夜宵街】：榕城進安街，晚上6點後，整條街都是大排擋，吃粥為主，經濟實惠。

【二奶街豬腸糯米】：揭陽有個有名的二奶街，不過，這間店早搬走了，現在在新陽路與馬牙路交界，邊上有一家炮臺果汁，一家果條麵店都十分好吃。

【新河豬腳】：新河飯店，四號路與十號路交界處，招牌菜：新河豬腳和凍烏魚。早有就名氣。

【東山魚頭火鍋】：仁義路與聯泰路交界處，一個晚上做過萬元的大排檔，神了，有小吃。主要是水庫魚頭。

【老揭陽糖蔥】：你要是懷念小時候在西湖常常流口水的糖蔥，就去步行街新樓後面。

◆當地餐飲：象什麼興餐廳、什麼興野味的吃什麼虎肉、娃娃魚的，我是讓某些官員拉去吃的，最後結帳都是大把大把票子，全他媽的坑爹的，我就不寫它們了。寫些咱百姓人家去的。

【蓮華素食府揭陽分店】：榕華大道榕江公園門口，與潮州、汕頭的蓮華，做得一樣。就是吃素食，原來素食也可以有「素雞」

【三味軒鵝王】：建陽路怡東花園斜對面，還有分店不知在什麼地方，好吃澄海滷水鵝肉飯。

【埔田明思味】：在埔田鎮，也就是黃歧山的山邊，有山有水，田野風味。吃野味農家樂，可去這兒。

【榕江美食府】：站前路，專吃他們家的「刺生象鼻蚌」「沙姜雞」「海參焗大麥」。

【揭東金雄餐廳】：在揭東206國道地稅對面，點他們家的脆皮海參。現在又開一家在炮臺鎮政府附近。

【鴻興美食】：在東山江濱花園附近，標準化小吃。鮑魚飯好吃。

【德興燕翅鮑】：揭東縣城西片西二路113號。主要是做燕翅鮑，小吃送的。

【東成漁村】：黃歧山大道。主要吃海鮮，現在官員，公務員不敢隨便去吃，不知生意不知怎麼樣。

【新群海鮮酒樓】：東湖路，金鳳。海鮮大排檔式。

【荔園茶座】：在東山村內，要去要問當地人，也就是在黃歧山下，主要有「叫花雞」「土地錦肉丸湯」等農家菜。

可以寫上百家，可是，在這兒，就略做介紹就行，我們主要還是找找小食。

◆小吃出特色：一個地方，小吃更加能夠成為永恆的記憶。

來到揭陽，一定要吃的一些東東。

【牛肉火鍋、粿條、面】：潮汕人喜歡吃粿條，吃麵，所以，牛肉火鍋店中，也有做粿面。所以就把這些編到一起。

汕頭福合埕牛肉火鍋雖然在揭陽有點，但是，不一定要汕頭牌的才叫做好吃。我所知道的霖盤牛肉粿就比較有揭陽特色。

揭東的兩家只做早晨的，就不錯。滷牛舌，早上自做丸，汕頭牛筋丸客伊哺哭定（對不起，實在控制不了情緒）。記得叫做阿少，一家是他師傅叫「礦山加」。

巷畔路中段有一家牛肉粿條，特色是晾乾牛肉。

毓秀路口一家做很久的牛肉也不錯。

進安街中段石部頭牛肉粿。

新安加油站對面，只做中午的一家牛肉粿條湯

鳳潮市場裡面一個老頭炒的粿條又便宜又好吃，不過是宵夜時間才有。

揭東城西市場西二路老二牛肉店，也是風雨飄搖十多年。中間有段時間轉給別人，後來又殺了回來。點人頭，炒粿的。

南門新街橋頭的腐乳汁炒粿條，還有一家在東山三號路。

打銅街頭晚上，一很有個性的老人做的湯麵讓人回味，價錢有點貴，一般要十元以上。

高價粿條碗40到50，你在揭陽吃過嗎？還真的有，在市政府邊上的江心花園西面街性用品隔間，叫做老三粿條面的。

榕城仙橋仙馬路彎進去有一家做面的，大丸、樸肉煮湯應該去吃吃。

【乾麵】：也叫做手工面，潮汕的乾麵十分好吃，有勁道，加入雞蛋，菜汁，食用鹼，香而有口感。形式多，食用方便，深受潮人喜愛。

東山實驗小學對面附近的阿喜乾麵；

東山區新河不鏽鋼市場樓下六合手工面；

新亨大砰埔特色撈乾面；

錫場埔田路口乾面；

錫場開發區天橋下的手工面；

錫場錫中與錫西村中的一個市場內手工面。

【餃子】：潮汕的餃子與外地的餛飩差不多，不過，潮汕人做的比較精，有的還是用魚肉和面打出來的皮。

學院附中邊晚上有一個餃子攤可以試一下。

中山路接近城隍路有菜餃，肥姨的面，粿湯，「老爺」撈麵叫伊老爺面。

華誠花園後面市場兩三家，都好吃，還有棉湖餃面開了十多年了。

東山區新河市場門口晚上有一攤父子檔，潮汕湯餃、麵湯、粿條湯都是三元，無服務人員，要自己過去拿。

中興園樓下餃麵店。

【沙鍋鱔魚粥、生魚粥、春菜粥】：還有許多種粥，簡稱砂鍋粥，可以把美味的地都蟹粥煮到內地，外國都有。都是活的貨，現來現殺。

區政府正後面，熬得相當過癮的砂鍋粥；

溝口附近的阿鵬砂鍋鱔魚粥；

港乾路接近東一路有家砂鍋粥，生意很火

東山三號路基本整條街都做吃的：各色粥，雞煲、小吃、炒、撈...

普寧新光北路阿輝魚頭粥沙鍋粥，食住知。

華誠後東山區新河不鏽鋼市場樓下阿武生魚粥。

揭西濱江公園君豪桌球城邊紫砂美食。

...還有許多，不一一舉例。

【清補雞煲】：揭陽的雞煲不同於外地，外地的雞煲大都是香辣的，而揭陽，講究一個鮮，用放養土雞，現殺，火炭爐，有的還酒。

上義加油站斜對面往藥材街方向

人家頭食味佳雞煲店

洪陽大圓向S237道兩三百米彎進去有家不知叫啥的雞煲店，用雞油炒粿條，真好吃。

【厚爾粥】：用新鮮厚你，也叫做章魚、鮮魷粥。

炮臺電影院對面，夠鮮的，加上下了揭陽人不怎麼愛吃的南姜粉，還下了揭陽人不怎麼懂的豆腐被，香示（豆豉）比較潮州風味，要去吃吃。

邱中對面晚上有一家厚爾粥，五塊錢一份。

揭東金溪大道金鳳城對面。

【桐坑粿條】：發源地就是白塔鎮較早圩鎮之一桐坑。我走過許多地方，特別是外省有去過揭陽的人，都會說：我吃過你們老家的桐坑粿條。十分親切。與玉華停車場一樣讓外地司機讚不絕口。

桐坑粿條在揭陽十分多，味道都差不多，有白煮鵝，也有白煮鴨，湯水做粿條。還有就是現煮一些如鴨珍，腸之類的湯。

桐沆有許多家，但是，當地人說現在不怎麼地道了，不過，我才不管，在我看來，每家都好吃。

白塔鎮白塔中學邊有一家。

【腸粉、燉蒸湯】：潮式蒸腸粉有別於廣式，下時菜，如西洋菜等，多為單純米粉。每家店都有燉蒸湯。簡單、方便、快捷、還好吃。

梅兜鳳林路口他家燉湯多；

鍾處洋路口家有金針菇腸粉；

東山醫院大門口也有一家做得不錯，在揭陽有許多這樣的店。全都好吃又簡單。

【鵝肉飯】：潮汕地區一種以鵝肉和米飯相配的吃法，尤以潮安庵埠的鵝肉飯最出名。但是滷鵝肉飯，要吃澄海獅頭鵝滷水。流入揭陽多年。

三味軒鵝王，建陽路怡東花園斜對面，榕城建材市場也有一家是他們家的分店十分標準化的菜品；

普寧南平裡張記鵝肉套餐飯，好象在河濱北路；

好味軒鵝店，有鵝肉丸、鵝肉餅、鵝煲等，東山榕景園及榕城下義五金市場。

【過魚粥】：石斑魚也叫過魚，海水魚，魚大。在潮汕，由汕頭最為火爆。後傳入揭陽。之前揭陽一渡興起，後來沒落，現在市區還真找不到了。

炮臺過魚粥，揭東縣炮臺鎮居委會前，要是關了還真沒有了。

【炒飯、炒粿】：潮汕炒飯炒粿十分家常，普通人家常有的事。但是，要做得好吃，且有特色，就要吃專業的：「熱火厚朥香魚露，適時下水看熱度」

東山區美陽路炒鹹菜飯；

一種是靠揭陽西部，炒粿埔田的，埔田筍粿，用小銅盤蒸出來的粿，涼幹後，刀切如絲。一種是靠潮州的粿條，是軟的，炒時多下油朥。應證了潮汕三裡一口味。

腐乳粿條要去玉浦市場內找阿老，我們是吃貨看到紅燈髮廊別亂進去啊。哈哈

【鷓鴣飯】：什麼是鷓鴣，人們肯定是知道的。但是對於鷓鴣飯肯定沒有吃過。其實鷓鴣飯就是將米淘淨。然後進行蒸飯，加入生蠔、耗油以及醃好的鷓鴣，再放入蔥花等配料，一碗香噴噴的鷓鴣飯就做好了。

美陽鷓鴣飯，東山區美陽路東段新不夜城對面。

【粿汁】：粿汁是潮汕小吃之一，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的滷汁，再點些滷豬腸、滷肉、滷蛋、豆乾或菜尾等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。

八號街實中西街的一家炮臺粿汁，晚上才做。

人民醫院往紅綠燈方向隔2條巷巷口那間和雨傘街尾一家，那裡的粿汁是「hóu」出來的。

西頭鄉有家賣孬。

榕城西門移動營業廳對面，滷肉正點！

「東區生活」對面早上個粿汁。

【反沙芋、甜蕃薯、普寧薯粉豆乾、豬腳圈、甜蕃餅、竽頭餅、韭菜粿、菜頭丸、粿條卷...】

各個農貿市場內都有人專門做這個小吃。許多飯店也有。

【桌球果、綠豆餅、腐乳餅、老婆餅】：

進賢大酒店旁新興餅店的「新興桌球果」；

【肉脯、肉鬆】：肉脯、肉鬆都是潮汕著名的特產。原產於閩，由人口流動帶入潮汕。

鍾厝洋祥記肉脯廠；

城內北門市場有的是。

揭東原金港大酒店下「洪志牌桌球果」，還有綠豆餅，還有腐乳餅，還有老婆餅。

【蒸飯】：簡單的一盅一盅的蒸飯，淋上菜補油，過好食。搭配上蒸籠菜，蒸湯，吃起來就好吃了。

揭陽二中斜對面巷內有一間；

　

天福路中段靠西面街道，一個過道口，一家小小的，要坐在過道吃；

揭東開發區777對面街，一家小小的店，晚上這路沒路燈，有個小燈箱，特別好找。

【煲仔飯】：煲仔飯是廣東的傳統美食。 廣式煲仔飯的風味多達200餘種，如腊味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。

飛燕一巷榕件市場十字路口外，原老僑中門口,進安街陽光快餐斜對面，輝記煲仔飯；

揭東原小商品市南側有一家，做中晚兩餐，也不錯還有炒粿條。

【炒糕粿】：來自於潮州小吃「炒粿」。

邱金元斜對面路口，東門市場往右150米處有一家；

揭東大滘往官碩的路上，有一家，特別正宗，在這路上問一問就有人告訴你在什麼地方。

【豬腳飯】：豬腳飯經濟實惠，方便快捷，爽香開胃，是深得潮汕人喜愛的快餐食品。

東一路不戒豬腳飯；

洪陽豬腳飯，洪陽大圓；

隆江豬腳飯。

【蠔烙】：在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蠔烙，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣(潮語叫蠔)，再下蛋花，取起蘸魚露吃。

市區新華書店南側，老牌蠔烙店，兼飯食，不知還有沒有開。

蠔烙在榕城區政府後那家也好吃。

【魚頭粥】：潮汕的魚頭價錢高過魚肉，可見魚頭的地位。而用新鮮魚頭做粥，也是這兒的特色。

榕城同德路口，原炮臺老二貓肉轉做魚頭粥了。

揭陽大圓土尾村，整條胡同都在做魚頭粥，記得，從金溪大道進胡同，最尾一間，最老牌。呵呵

【魚頭火鍋】：潮汕魚頭火鍋用的多是水庫魚，好大的頭，鍋開了，直接下鍋就行。還可以配以小食。

仁義路與聯泰路交界處，一個晚上做過萬元的大排檔，神了，有小吃。主要是水庫魚頭。

【竹筒飯】：竹筒飯又名香竹飯，是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，多於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。流入揭陽產物。