突然想做個小調查，有沒有人因為自己是吃貨，所以給自己的愛車配了全套米其林輪胎呢？
都說米其林主營的是輪胎，但讓我比對輪胎更感興趣的是餐廳。
近日，2021上海米其林指南榜單正式發布，共有125家餐廳入選。
其中1家三星餐廳，10家二星，32家一星，21家必比登推介餐廳和61家米其林餐盤餐廳。
我拿這份榜單與上一版做了對比，發現在這125家餐廳中，有2家餐廳晉升到了二星，4家是首次入榜獲得一星，6家新上榜米其林餐盤榜單。
以前坊間有一條不成文的傳言，說在所有中式餐品裡，米其林星級評定的監察員對粵菜情有獨鍾。
我記得當年米其林發布第一版上海地區指南榜的時候，也確實如此，粵菜穩穩地成為了榜單的主力軍。不知道這次的第5版會不會給我們不一樣的驚喜。
我們還是先來看看新晉的幾家餐廳分別屬於什麼菜系吧。
晉升米其林二星
店名：寶麗軒
菜系：傳統粵菜
寶麗軒以本地食材融入傳統粵菜，用創意靈感為粵菜展開一片新視野。
店名：Da Vittorio
菜系：意式
在義大利成功經營逾半世紀的Da Vittorio家族自去年成功將其經驗帶到上海後，Da Vittorio上海團隊的技巧不僅在表現手法的現代性也在意式烹調純正傳統的探索上又獲得提升，從一星晉升為二星。
新晉米其林一星
店名：遇外灘
菜系：福建菜
福建菜第一次出現在上海星級餐廳榜單中。遇外灘餐廳的廚房團隊成員全部來自福建，他們精心打造的菜單提供純正福建美味。
店名：人和館（肇嘉浜路）
菜系：上海菜
人和館 (肇嘉浜路)將食客一下帶回到上世紀30年代的上海。這裡提供上海菜餚，大閘蟹源自餐廳老闆在太湖的養殖場，蟹粉撈飯不容錯過。
店名：黃浦會
菜系：粵菜
坐落在外灘三號的黃浦會餐廳雖也成功營造出老上海氛圍，實際上提供粵菜菜餚，燒臘和點心，以及順應時令的各色菜餚。
店名：逸道
菜系：淮揚菜
懷舊風格的逸道，提供淮揚菜餐茶搭配。餐廳有專業的侍茶師用泉水烹製頂級茶飲。
新入榜米其林餐盤
同樣，評審員在新一年米其林餐盤榜單中也錄入更多菜系，精彩紛呈。
囊括提供新派上海菜的海味觀、提供法式菜餚和佳釀的Le Bistrot de Racine、供應義大利阿布魯佐傳統菜餚的馬耶拉（Parco della Majella）、供應地道貴州菜的山石榴餐廳，還有富有現代感的時尚中國菜館隨堂裡以及設有酒吧的扒房言鹽。
從這些新晉餐廳的菜品來看，經過5年的更新與耕耘，米其林星級也不再是粵菜一家獨大了。這對我們食客而言是個好消息。
其實上海還真算得上是美食之城。它與廣州的美食之都不同，廣州的美食還是以粵菜當道，但上海的美食是海納百川，各種菜品，都能找到一流的餐廳。
我也相信，每個人內心都有一本米其林食譜地圖，那些未上榜的遺珠之憾，你是否願意同我們分享？歡迎來後臺留言吧。